洗紅薯。
打漿、沉漿。
洗三次後的白漿。
蒸成大塊狀。
扯勻冷卻。
切條。
曬紅薯粉。
紅網時刻11月29日訊（通訊員 梁利）進入冬季，湘江源頭藍山縣的紅薯獲得了豐收。塔峰鎮糯江村黃才青四叔侄，又開始一年一度的紅薯粉制作了，從祖上傳下來的純手工制作技藝，他們已經堅持了三十多年。
制作紅薯粉的第一步是将收購進來的紅薯洗幹淨，再将紅薯打碎後讓紅薯漿沉澱一夜。第二天早上将沉澱好的白漿再次用打碎機打碎，放入大木桶裡過水三次，再沉澱一天白漿就變成了塊狀。這時，黃才青用闆車将白漿拉回家裡，由嬸嬸将白漿用柴火蒸成一大塊熟粉，放在方木闆上冷卻。最後一道工序是将冷卻的紅薯粉切成條，用竹竿挂在太陽下曝曬。
黃才青說，今年，收購紅薯要六毛錢一斤，每一百斤可打紅薯漿10斤，每十斤白漿可做成幹紅薯條七八斤的樣子。由于是純手工制作，久炖不爛、芳香四溢，黃氏紅薯粉遠近聞名，每年五噸左右的紅薯粉不用出村就可以一銷而空。
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