蟹汁的做法?材料： 黃酒15克，姜末30克，生抽20克，芝麻油15克，香醋50克，白糖各少許，今天小編就來說說關于蟹汁的做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!
蟹汁的做法
材料： 黃酒15克，姜末30克，生抽20克，芝麻油15克，香醋50克，白糖各少許。
做法： 将姜末放在小碗内，加入生抽、芝麻油、黃酒、香醋、白糖，一起攪拌成調味汁即可。
如果喜歡吃辣的，還能夠在調味汁中加入芥末、小米椒等；如果覺得食醋的味道比較嗆人，可以将食醋先放進蒸鍋中蒸5分鐘，溫熱的醋汁少了些許刺激多了幾分柔和，更能突顯螃蟹的清甜滋味。
功效： 調味汁不僅可以調味，裡面還含有香醋和生姜，可中和螃蟹寒性。
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