香荷碧水動風涼，水動風涼夏日長。

長日夏涼風動水，涼風動水碧荷香。

荷花開放之時，亭亭一莖，漱波而立，上托芳華，下擁團葉，濯姿浣影，流馨洩香，自古以來，人們往往将它與對鏡的佳人、出浴的美女、淩波的仙子作比，美妙而形象。

宋代哲學家周敦頤則贊賞荷花“出淤泥而不染”，是“花中君子”，從此更是美名傳揚。

江南風俗以農曆六月二十四日作為荷花生日，荷花因而又有“六月花神”的雅号。

在宋代，每逢農曆六月二十四，民間便至荷塘泛舟賞荷、消夏納涼。蕩舟輕波，采蓮弄藕，享受浩月遮雲的夏夜風情，分外惬意。成為一種消夏習俗。

荷花是最古老的花，起源最早的被子植物之一，素有“活化石”之稱。我國植荷具有悠久曆史，在中國文人的筆下，它是嬌羞的菡萏，是清雅的芙蓉，是可人的芙蕖，又是脫俗的花中隐士。

荷不但美得脫俗，在嗅覺方面，有荷葉的清香，還有荷花的異香，深受人們喜愛。沈複在《浮生六記》中描寫妻子芸娘利用荷花的香氣制作香茶：

“夏月荷花初開時，晚含而曉放，芸用小紗囊撮條葉少許，置花心，明早取出，烹天泉水泡之，香韻尤絕。”

晚上，用一個小紗袋盛些茶葉，輕輕将蓮苞的花瓣撥開，把茶葉袋放到花心上，然後讓花苞自動閉合。

第二天早晨，蓮花開始綻放，而在花胎裡熏了一夜的茶葉袋也飽沁蓮芬，用袋中的茶葉泡茶，具有獨特的“香韻”。

荷花清雅脫俗，出淤泥不染，自來就是文人雅士讴歌的對象，也是宗教上聖潔的象征，為了口腹之欲，弄上一席荷花大餐總不免沾了些俗氣，因此，品茗荷花香氣一直是文人雅愛。

《紅樓夢》中曾提到“荷露烹茶”，寶钗說它的滋味更勝妙玉的梅雪烹茶，亦比宋人林洪以荷裝酒的璧筒酒來的有雅興。

古人詩意的把露珠視作為植物元神的顯現，清人王士雄在《随息居飲食譜》一書中還提到各種露水的功效：“稻頭上露，養胃生津。菖蒲上露，清心明目。韭葉上露，涼血止噎。荷花上露，清暑怡神。菊花上露，養血息風。”

荷花的香氣是夏日香氣的代表，有祛暑氣的功效。美學家李漁的《芙蕖》中描寫在荷花香氣中避暑，暑氣因它而減；在荷花香氣中乘涼，涼氣随它而生。在古人所繪的“消夏圖”中，也多為在荷塘邊消夏避暑情景。

動圖

日本平安六熏物中的“荷葉”為夏季熏香專用香品，模仿荷花的香氣,也被稱為蓮香。香氣特别幽靜，異常芬芳可愛。

荷葉：甘松一分、沉香七両二分、甲香二両二分、白檀二朱、熟欝金二分、藿香四朱、丁香二両二分、安息一分。将以上原料研成粉末，入煉蜜調和作丸。

日本香方中一両=15g 一分=3.75克 朱=0.625克 （一両=四分，一分=六朱），用作調和的蜂蜜中也會加入梅汁，讓香丸中帶有梅子的味道。

宋代《陳氏香譜》中亦有芙蕖香、蓮蕊衣香等，模拟蓮花香氣的方子：

芙蕖香：丁香一兩，檀香一兩，甘松一兩，零陵香半兩，牡丹皮半兩；茴香一分（明《香乘》中記載茴香二分微炒）。将以上原料研成粉末，加入少許麝香，研磨均勻，用薄紙沾取，用新手帕包裹，貼近肌膚。

其香氣宛如剛剛綻放的蓮花。使用時再加入茶末（《香乘》中為麝香）、龍腦各少許，香氣更佳，不可用火烘焙。身體出汗後，氣息更香。最适合熱天用。

盛夏裡，調制一抹清涼的荷香。焚香或佩戴，平心靜氣品聞荷香，清香四溢，一種陶醉感油然而生，絲絲涼意暑意全無。

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