吃南瓜有什麼作用和好處-tft每日頭條

金燦燦、憨态可掬的南瓜不僅是節日道具，更是一種有益健康的食物。

吃南瓜有什麼作用和好處（尤其對這幾類人）1

南瓜的主要營養成分如下：

吃南瓜有什麼作用和好處（尤其對這幾類人）2

同時，南瓜中含有瓜氨酸、精氨酸、胡蘿蔔素、B族維生素、維生素C、維生素E，還有鈣、鉀、鋅、鉻、硒等礦物質及果膠等多種營養物質。

它高鈣、高鉀、低鈉，富含膳食纖維，特别适合中老年人、心腦血管疾病患者以及減重人群食用。

吃南瓜有什麼作用和好處（尤其對這幾類人）3

南瓜富含的果膠能調節胃内食物的吸收速率，使糖類吸收減慢，可溶性膳食纖維能推遲胃内食物的排空，有助于控制飯後血糖上升。

果膠還能和體内多餘的膽固醇結合在一起，利于膽固醇吸收減少，使血液膽固醇濃度下降。同時，南瓜中胡蘿蔔素含量也很高，對糖尿病并發眼病的患者有積極的作用。

雖然南瓜的GI值為75，讓很多糖友望而止步。但南瓜和大米、面粉不一樣，它的含糖量隻有3%~15%，而大米、面粉至少達到70%。

吃100克南瓜才相當于10~15克米飯對于血糖的影響。

所以南瓜雖然GI高，但是GL不高。也就是說，對血糖負荷造成的影響并不大。

吃南瓜有什麼作用和好處（尤其對這幾類人）4

特！别！注！意！

再好的食物也不宜過量食用。如果當日攝入了一定的南瓜，需相應的扣除一部分主食。

最新版中國居民膳食指南中提到：每日深色蔬菜攝入量應占蔬菜總量的一半。南瓜屬于深色系蔬菜，也可以替代主食，同時便于儲存，在我們的餐桌上可以适量增加。

原來吃南瓜有這麼多好處，趕快安排起來吧~

知識插播

血糖生成指數（GI)是反映食物引起人體血糖升高程度的指标，是人體進食後機體血糖生成的應答狀況。

一般來說，GI在55以下時屬于低GI食物；在55~70時屬于中等GI食物；在70以上時屬于高GI食物。血糖高的人，應該吃GI低的食物。

血糖負荷指數（GL)等于血糖指數乘以食物含糖量，血糖負荷指數比血糖指數更好的反映了食物對血糖的影響。血糖負荷大于20為高GL食物，對血糖影響大；血糖負荷在11至19為中GL食物，對血糖影響一般；血糖負荷小于10為低GL食物，對血糖影響小。