各位觀衆朋友們大家好，歡迎收看大話食安。随着天氣的逐漸回暖，路邊的燒烤攤又熱鬧了起來。炒花甲是一道味道不錯的美食，那花蛤和花甲有區别嗎？吃花甲應該注意哪些食品安全問題呢？今天來給大家解答。
其實花甲就是花蛤，因為粵語花蛤與花甲同音，所以常被人寫作花甲。花蛤是一種軟體動物，生活在淺海底，廣泛分布在我國的南北海區，是我們國家的四大養殖貝類之一。花蛤作為适應性和繁殖能力都很強的貝類，也成為了市民們低價品嘗海産品的首選。
花蛤的營養價值主要體現在其鈣元素和蛋白質的含量上，如果想要蛋白質很好的吸收盡量避免花蛤和葡萄、山楂、桃、菠菜等食品同食。而且花蛤是寒性食物，不要與其他寒性食物同食。花甲與韭菜、百合、山藥等食物同食可以起到很好的滋補作用。
我們在食用花蛤之前一定要記得将其浸泡在清水中，加入海鹽或者白酒或者香油，讓其把沙子吐幹淨，避免影響口感。推薦花蛤豆腐湯、爆炒花蛤！感謝您收看本期大話食安，歡迎您積極關注點贊轉發來支持我們，我們下期再見！（高級記者 陳賢義）
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