這才是螺蛳最過瘾的吃法太美味了-tft每日頭條

這才是螺蛳最過瘾的吃法太美味了（好久沒吃螺蛳了）1

螺蛳是我從小吃到大的一種湖鮮河鮮。小時候常吃，肯定是因為它價廉、易得，江南水鄉水系多，哪個小湖小河下去摸一把都有螺蛳。我媽下班回家的路上，幾分錢買一斤就能炒上一盤，因為常吃，所以練就一副吸螺蛳的本領，吸不出來肯定是沒炒好，不是我技術的原因。厲害的人舀一勺螺蛳進嘴裡，然後一個一個吐殼的功夫我卻始終沒有學會。

後來生活逐漸好起來，偏愛魚蝦蟹，螺蛳吃得少了。但是每逢去鄉間，半路上遇到風景好的地方，或者是夜晚投宿，我們經常會點一盤爆炒螺蛳來吃，一是适于下酒，二是因為價廉，18元一盤的炒螺蛳價格等同于一個蔬菜或者炒雞蛋，但是它畢竟是葷菜。

我非常能享受一盤螺蛳配一杯啤酒給我帶來的幸福之感，人間無求，并不要求山珍海味，隻一盤青殼螺蛳和一瓶啤酒就能讓我體味人間悠閑自在的滋味。

這才是螺蛳最過瘾的吃法太美味了（好久沒吃螺蛳了）2

不過話說回來，外面的餐館良莠不齊，爆炒螺蛳的品質也經常不能保證，偶爾會有不新鮮，或者特别瘦的，但畢竟是少數；通常情況下是醬爆螺蛳炒得濃油重醬，鹹得要命，不得不大口喝水或者大口喝啤酒。我自己在家也偶爾會炒螺蛳，但是炒得清淡得多，醬隻用到一小勺，油也用得少，加一勺醬油多加點料酒，再來一小勺糖提味就成了，更能吃出螺蛳的本味，有時候不夠鹹，蘸點湯汁味道更好，嗯，還是小時候常吃的味道！

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