山楂是很有營養的，很多人都愛吃，味道酸酸甜甜的，那麼山楂是什麼季節的水果？山楂什麼品種最好吃?

山楂紅紅的圓圓的，我們常吃的糖葫蘆是用山楂做成的，山楂不僅能改善消化不良問題，還具有較強的抗氧化效果。那麼山楂是什麼季節的水果？山楂什麼品種最好吃？

山楂是什麼季節的水果

山楂在秋季成熟。

山楂，(CrataeguspinnatifidaBunge)，又名山裡果、山裡紅，薔薇科山楂屬，落葉喬木，高可達6米。在山東、陝西、山西、河南、江蘇、浙江、遼甯、吉林、黑龍江、内蒙古、河北等地均有分布。核果類水果，核質硬，果肉薄，味微酸澀。果可生吃或作果脯果糕，幹制後可入藥，是中國特有的藥果兼用樹種，具有降血脂、血壓、強心、抗心律不齊等作用，同時也是健脾開胃、消食化滞、活血化痰的良藥，對胸膈脾滿、疝氣、血淤、閉經等症有很好的療效。山楂内的黃酮類化合物牡荊素，是一種抗癌作用較強的藥物，其提取物對抑制體内癌細胞生長、增殖和浸潤轉移均有一定的作用。

山楂含多種有機酸。口服後增強胃液酸度，提高胃蛋白酶活性，促進蛋白質的消化;山楂味酸，刺激胃黏膜促進胃液分泌;山楂中含脂肪酶，能促進脂肪的消化;山楂含有維生素C等成分，口服可增進食欲;山楂對胃腸運動功能具有調節作用，對痙攣狀态的胃腸平滑肌有抑制作用，對松弛狀态的平滑肌有興奮作用。

山楂什麼品種

最好吃“山楂”是一種最常見的灌木生植物，在很多山林中都可以見到，山楂的味道非常酸，很多人都受不了這種味道，不過山楂經過加工後可以成為很多美食呢!山楂有多少種?哪種山楂最好吃呢?山楂除了酸味非常大，其中也是非常流行的。

甜口山楂，外表呈粉紅色，個頭較小，表面光滑，食之略有甜味。

酸口山楂又分為幾個品種，歪把紅，大金星，大綿球和普通山楂(最 早的山楂品種)。

歪把紅，顧名思義在其果柄處略有凸起，看起來像是果柄歪斜故而得名。歪把紅山楂單果比正常山楂大，現在市場上的冰糖葫蘆主要用它作為原料。

大金星，單果比歪把紅要大一些，成熟個數上有小點，故得名大金星。口味最重，屬于特别酸的一種。

大綿球或紅棉球，單果個頭最大，成熟時候既是軟綿綿的，酸度适中，食用時基本不做加工，保存期短。

普通山楂，山楂最早的品種，個頭小，果肉較硬，适合入藥，市場上的山楂罐頭的主要原料。

近年在山東地區出現新興品種：大五棱，此果果型巨大，單果可達31.6克，果實長圓形，萼部較膨大，萼窪周圍有明顯的五棱突起，宛如紅星蘋果。

山楂有多少種?哪種山楂最好吃呢?果皮全面鮮紅，有光澤，果點小而稀，果肉黃白色，肉質細嫩，味甜微酸，不面不苦不澀，鮮美可口。可當水果食用。

山楂的吃法有哪些

山楂糕

原料：山楂，白糖。

做法：

1、山楂洗淨，取出山楂核。

2、将山楂放入攪拌機中，加适量清水，攪拌成山楂醬。

3、山楂醬倒入鍋中，加入白砂糖，攪拌，直至山楂變得濃稠。

山楂烏梅湯

原料：烏梅、山楂、甘草、陳皮。

做法：

1、将烏梅、山楂、甘草和陳皮洗淨，瀝幹。

2、陳皮用到刮去白色的紋絡。

3、鍋中加水，放入烏梅、山楂、甘草、陳皮，大火煮開後轉小火。

4、40分鐘後，加入冰糖，糖溶化後即可。

山楂粥

原料：山楂、葡萄、蓮子、江米。

做法：

1、山楂、葡萄幹、紅棗、蓮子、江米洗淨，蓮子在江米要浸泡半個小時。

2、鍋中放入江米，加入适量清水，熬20分鐘後加入蓮子。

3、将山楂切開，放入米粥中，攪拌繼續放入紅棗和葡萄幹。

4、20分鐘後關火，放入桂花糖即可享用美味。