做法步驟
1、選擇帶皮五花肉。洗淨切塊。
2、冷水下鍋。焯水去血沫。
3、焯好的五花肉就這樣。不用煮熟。水開後煮幾分鐘就可以。
4、把肉和所有配料倒入高壓鍋炖爛。這裡用的糖是冰糖。砂糖不要放。
5、這是炖好的五花肉。已經非常入味了。其實這時候已經好了。想偷嘴的就可以吃了。
6、鍋裡加少量油和砂糖。
7、糖熬成焦色。但注意不要熬糊了。這裡要用小火！小火！小火！重要事情說三遍。
8、倒入五花肉快翻炒。也可以再加入少量炖肉的湯、鹽炖一會兒。放心，也是照樣入味的。
9、等收汁就可以裝盤開吃了。
心情故事
作為一個一頓都離不得肉的妹紙。收集各種各樣五花肉的做法是我的愛好。喜歡咀嚼一塊一塊五花肉時厚實滿足的感覺。今天這道菜是手殘黨的福利。做法超級簡單。可是卻好吃的不要不要的。
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