家有小學生，每周我都做一次魚，兩次豆制品做晚餐。這個白菜炖豆腐就是其中我很愛做的我一道菜。 凍豆腐吸滿湯汁，實在美味得很。 小孩子吃，盡量不要太鹹，可以少放一些鹽。
By Sigrid愛美食
用料
- 白菜葉 适量
- 凍豆腐 1塊
- 白胡椒粉 适量
- 鹽 适量
- 姜片 兩片
- 小裡脊 1/3條
- 糖 适量
- 蚝油 适量
- 吉得利十全香 适量
- 食用油（豬油最好） 适量
- 蒜末 适量
做法步驟
1、凍豆腐切塊，用水沖一下，攥幹水分。凍豆腐就像海綿，先把裡面的水排幹，才好吸湯汁。 肉切片，切細絲都可以。不愛吃肥肉，就用小裡脊，愛吃的話就用五花肉。或者爆鍋的時候直接用豬油也很香。 白菜洗淨晾幹（lin水的lin打不出來），隻要菜葉，手撕，小塊即可。
2、起鍋加食用油，八成熱蒜末丢進去爆香，聞到蒜香就把白菜葉丢進去翻炒。炒軟了就加入切好的肉，繼續翻炒。加熱水，莫過食材即可，小火。 加調料:生抽（不上色的醬油），蚝油少量，雞精少量，鹽，白糖，還有最靈魂的調料十全香。吉得利這個牌子的十全香比十三香還要有味，特别好吃。 放入生姜。冬天做炖菜，我老愛放生姜，暖身體。
3、加入凍豆腐，輕輕按壓凍豆腐，模拟海綿吸水。 炖十五或者二十分鐘都可。出鍋前，再次輕輕按壓凍豆腐，小心不要弄得太碎。 裝盤。
小貼士
無論是孩子還是大人，多吃豆制品都是很好的。東北的冬天，熱乎乎的炖菜最暖人。快做起來吧!
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！
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