轉眼間就到了冬天，天氣變得很快，早晚溫差越來越大，空氣也變得幹冷起來，除了多穿衣服保暖外，飲食習慣上也要相應調整，多吃一些溫暖可禦寒食物來抵抗冬季的寒冷。
都說福建人“甯可一日無菜，不可一日無湯”。天冷時筍筍喜歡煲湯，給家人煲上一鍋熱氣騰騰的暖湯，在滿屋子的煙火氣中，周身都是“家”的味道，一碗湯下肚，整個人都暖和起來了。好的食物除了享受舌尖上的愉悅感，食物背後的情感，才是真正令人溫暖的味道。
前幾天筍筍這有一家超市趕在“雙十一”當天開業了，促銷力度大的很，于是小夥伴們趁着中午組團去消費啦。現殺的土雞和新鮮的鮑魚好不誘人，于是筍筍把它們裝滿了購物車，買了好多食材，打算回來煲個好湯，今天就喝鮑魚雞湯吧！
土雞半隻、鮑魚3個、蟲草花
紅棗、枸杞、姜片、料酒、鹽、清水
紅棗、蟲草花、枸杞洗淨，清水泡發。
鮑魚肉和殼刷洗幹淨，去掉内髒，可以把鮑魚肉從殼上挖下來切成小塊，也可以不切，根據喜好即可。
鮑魚的殼和肉之間的裙邊會藏有一些淤泥雜質，需要把裙邊撥開用細毛刷仔細刷洗，圍繞着軟殼的一圈都要刷洗幹淨，洗幹淨後還可以用淡鹽水浸泡下殺殺菌。
涼水鍋中加入清洗幹淨的土雞和姜片。
加少許黃酒，大火煮開。
撇去浮沫，再煮30秒。
撈出将雞肉用涼水洗淨備用。
将雞肉、鮑魚和蟲草花、紅棗、姜片放入湯鍋中。
一次性加足清水，煲湯。
湯煲好以後加入适量鹽和泡好的枸杞，焖五分鐘出鍋。
一鍋上好的鮑魚雞湯就出爐啦！
冬季寒冷，就該吃些湯湯水水暖和暖和呀~
鮑魚雞湯，營養豐富，大人小孩都能喝哦。
快給自己暖和暖和吧！
圖文：呵呵筍
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