今天要跟大家分享的是關于白果的做法，喜歡的朋友千萬不要錯過了！
鹽焗白果
用料：白果、鹽、牛皮紙信封或者任何紙袋
做法：1、抓兩把白果，放兩小勺鹽；
2、把白果放進紙袋，連同鹽一起搖晃幾下。把紙袋折一下，把口封好。放進微波爐裡，高火2分鐘。拿出來就可以吃了。
白果排骨湯
用料：白果、排骨、姜、花椒、大料、鹽、料酒
做法：1、超市買的袋裝白果一份備用；
2、将排骨放入鍋中加生姜、大料、料酒，大火燒開，撇去血污泡沫；
3、轉小火炖排骨；
4、當排骨炖到七八成熟時加入白果，再繼續用小火将排骨炖至酥軟。炖好的排骨出鍋前加入鹽調味即可。
羔燒白果
用料：白果、桔餅、肥肉、糖
做法：1、步首先糖漬肥肉，需要提前一天準備。将肥肉放入沸水中，焯水撈出，這一步主要用于清洗；
2、然後将肥肉切片，取一個玻璃碗鋪上一層白糖，放入肉片，每鋪一層就均勻撒一層糖，密封，放入冰箱過夜即可；
3、将白果切瓣，挑出白果芯（白果芯比較苦，不可食用），将切好的白果放入鍋中，加清水，大火煮開，轉小火煮約10分鐘後關火；
4、将白果撈出、過篩，再入鍋重複一次，過篩後放在紗布上按壓去掉水分，這樣可以完全去除白果的苦味；
5、将白果倒入碗中，撒上白糖，攪拌均勻，糖漬1小時，待用；
6、接下來取桔餅切片，也可以用泡過鹽水的橙皮代替；
7、将糖漬好的白果放入鍋中，加适量清水燒開，再加入肥肉與桔餅煮開，轉小火煮，時常攪翻以免粘鍋，煮至黏稠即可；
8、挑出肥肉，裝盤，一道營養豐富的羔燒白果就完成了。
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