導語：涼拌海帶絲怎麼做才好吃？料汁是關鍵，教您做法，脆爽味道香

時間過得好快，已經進入夏季最熱的時候，能待在室内，還是盡量不要出門，否則容易曬傷或者上火等各種不适，在飲食上也應該多做調整，常做一些爽口的飯菜，其中涼拌菜這一大類在夏天做的吃再合适不過了。涼拌海帶絲最受歡迎，外面涼菜店裡它往往是招牌菜，好多人喜歡買來吃，不過我更建議自己做，畢竟夏天容易滋生細菌，我們現做現吃更加衛生，吃着放心。

海帶絲富含多種營養物質，比如蛋白質、膳食纖維、多種微量元素等，常吃有益身體，所以家裡應該常備海帶或者海帶絲，時不時拿出來做一些吃。

海帶可以涼拌可以做湯，涼拌海帶絲最招人喜歡，總是讓人百吃不厭，吃起來脆爽可口。這道常見菜做起來很簡單，不過想要做好，還需要注意些小細節，否則有人做好後海帶絲不夠脆爽，或者吃着有腥氣，要麼味道不好吃着不香。

涼拌海帶絲怎麼做才好吃？料汁是關鍵，教您做法，脆爽味道香！

下面我來給大家分享一下涼拌海帶絲的做法步驟，喜歡吃卻做不好的話，不妨照着步驟做一遍，這樣做出來保準你也喜歡吃，快來看看吧，我家一個星期至少做兩次，配饅頭配米飯都很不錯。

涼拌海帶絲的做法步驟：

取一些幹海帶或者幹海帶絲，放進盆内，加足量水浸泡，記得不要買泡好的海帶或者海帶絲，一方面泡好的海帶容易滋生細菌，另一方面幹海帶營養更高，泡得時間太久營養會有流失。

一直泡到徹底變大變軟，泡好後下手将海帶清洗幹淨，盡量多洗幾遍，避免帶有沙子。

若是海帶的話，要把它卷起來，再用刀切成細細的海帶絲，别切太粗，越細越好，便于入味，口感也好。海帶絲的話，若是比較長要切短一點。

鍋裡加水，大火煮到沸騰，倒入海帶絲，焯水一分鐘撈出，撈出之後迅速放涼水中過涼。

海帶絲快速降溫後，口感會變得更脆，撈出控水待用。

調一碗料汁，有些朋友習慣直接給海帶絲裡加各種調料，不建議這麼做，應該先把料汁調好，再倒入海帶絲裡，這樣更加均勻有味。

小碗内放入蒜末，稍微多一地啊，再放少許辣椒面或者小米椒圈，鍋内燒熱油，把油倒進碗内。

再放入适量生抽、陳醋、食鹽、白糖，攪拌均勻後蘸取品嘗下味道，如果味不夠好，再稍做調整。

在做料汁時，關鍵一步就是蒜、辣椒要用熱油激一下，這樣做出來的料汁更香，加了調味料後也更有味好吃。

海帶絲控水後放大碗内，倒入料汁，再攪拌均勻，這樣就可以吃了，想要更加酸脆爽口，還可以放冰箱裡冷藏十分鐘，再取出來食用，不過可别放太久，小心生細菌。

涼拌海帶絲的做法你都學會了嗎？做起來很簡單，先泡發洗淨，再焯水過涼，然後調料汁，最後攪拌混合即可，所需的調味料非常簡單，就能使海帶絲很好吃。快做一份嘗嘗吧，夏天這麼熱，天天吃都沒問題。分享就到這裡了，喜歡我，就請關注我吧。