怎樣做蘑菇燒豆腐?食材:蘑菇适量,豆腐适量,鹽适量,糖适量,油适量,蔥适量,蒜兩瓣,花椒适量,八角一個,生抽适量,今天小編就來說說關于怎樣做蘑菇燒豆腐?下面更多詳細答案一起來看看吧!
怎樣做蘑菇燒豆腐
食材:蘑菇适量,豆腐适量,鹽适量,糖适量,油适量,蔥适量,蒜兩瓣,花椒适量,八角一個,生抽适量。
豆腐切塊,然後将豆腐放在鍋裡焯一下水,焯水的時候可以适量的放一點點糖,這樣可以去掉豆腐的豆腥味。
蘑菇洗淨,将蘑菇撕成一小片一小片的,然後放在熱水裡焯一下,蘑菇焯一下可以去掉蘑菇裡可能隐藏的一些農藥。
鍋燒熱,倒入油,熱了之後放入準備好的蔥花,花椒,八角炝鍋。
倒入蘑菇進行翻炒,這裡大概=需要一分鐘,将蘑菇裡面的汁炒出來。
放入豆腐,繼續炒,車裡翻炒不要太厲害,以免豆腐碎了不好看。
放入适量的生抽,繼續炒,差不多一分鐘然後放鹽,放一點點糖,然後加一點水,蓋上鍋蓋,焖一下,差不多水幹了,豆腐也進味兒了,就可以出鍋了。