中國美食

書接上回，今天我們繼續來了解中國的“十大禁菜”，上篇文章中我們已經一起分享了前五道“禁菜”，想必大家都已經見識到其烹饪手法有多麼的殘忍和可怕，有一些甚至已經違背了動物界的“人道主義”，讓人望而生畏，背後發涼。接下來我們來看一下剩下的五道禁菜分别是哪些。

醉蝦

我們都知道蝦肉非常的美味，關于蝦做原料的食物有很多，油焖大蝦、炸大蝦、煮大蝦，再或者蝦仁、蝦皮都是非常可口的食物，今天我們要說的是醉蝦，換句話說也叫活吃蝦。首先在碗中放入辣椒、白酒、醋以及蔥姜等調料，然後把鮮活的小蝦倒入碗中，然後用另一隻碗把盛有調料和活蝦的碗蓋住，然後你會聽到碗内不停發出聲響，沒錯，那就是這些鮮活的小蝦受到調料的腌制作用而做出的掙紮，等到碗内聲音褪去，把上面的碗拿掉，這個時候的小蝦已經完全醉了，全身呈半透明狀，食客們把其放入口中盡情享用，據說經過這種做法，蝦肉鮮美無比，而且肉質非常的嫩，口感甚佳，但是這屬于生吃活物，難免有些太殘忍了。

鯉魚須

這是一道非常普通卻又神奇的菜，所謂的鳳爪就是雞爪子，龍須是鯉魚的須子，看似平凡的一道菜，其制作過程卻是非常的殘忍，鳳爪指的是活雞的爪子，也就是從活着的雞的爪子正中間取下一塊肉，并不影響雞的性命，但是從此這隻雞便成了瘸雞，行動非常的不便，甚至會受到其它正常雞的歧視。，而龍須也是活鯉魚的須子，有點生物常識的朋友們都知道，失去了須的鯉魚，相當于人失去了手腳和舌頭一般，簡直是生不如死，所以說這道菜看似簡單普通，其中卻隐藏着極大的殘忍。

鴨掌

關于這道菜的做法也是非常的獨特，首先将塗有調料的鐵闆加熱，然後把活鴨的鴨掌洗淨，将鴨子放在鐵闆上，因為受熱原因，鴨子會在鐵闆上不停的跳動，等到鴨掌熟透，鴨子還活着，最後把鴨掌切下供食客們食用，鴨子殺死做其他用途。，雖說此法燒制的鴨掌口感和味道都堪稱一絕，但是其手法真的是過于殘忍。

鵝腸

鵝腸含有豐富的蛋白質和各類維生素，對于人體有很大好處，但是我們的飲食習慣大多傾向于鮮活，于是乎，這道脆鵝腸便誕生了，取肥嫩的活鵝，用鋒利的小刀在其肛門處劃一刀，再把手指插入鵝的肛門，然後用力拔出，這樣就得到了新鮮的鵝腸，可想而知，在這個過程中，鵝受到的痛苦是難以想象的。

鐵闆甲魚

俗話說，千年王八萬年龜，壽命極長的甲魚也難逃此劫，被送上了餐桌，首先将調好的涼湯放入瓦罐中，然後把活的甲魚放入其中，再用小火慢慢加熱，因為湯汁溫度升高，受到本能反應的控制，甲魚會因此而喝這些湯汁，這樣湯汁會進入甲魚的體内，随着溫度越來越高，甲魚在湯汁痛苦的不斷掙紮，最終甲魚熟了，食客們開始享用鮮美的甲魚和其體内以及外面的湯，因為熱湯進去甲魚體内，這樣一來，甲魚肉和湯都非常的鮮美，但是一想到甲魚那痛苦的死亡過程，食客們又是怎樣下的去嘴的呢？

中國飲食文化

以上是關于“中國十大禁菜”的下半部分，中國的飲食文化博大精深，其花樣也是層出不窮，雖然以上方法做出的食物味道堪稱一絕，但是其烹制手段真的是過于殘忍，這也是為什麼它們被稱為“禁菜”的原因，所謂君子愛食，取之有道，萬物皆有靈，我們一定要正确的去獲取自己想要的生物，避免那些沒有必要的殘忍。