熱姜撞奶的制作方法-tft每日頭條

一、姜撞奶的定義及作用。

姜撞奶定義就是用煮熱後（溫度90℃左右）的含有脂肪的純牛奶（不合适使用脫脂牛奶）沖撞生姜汁所形成混合物。

姜撞奶的作用:就是利用生姜具有發汗解表、溫胃止嘔、溫經祛寒的作用，适合于寒性痛經、寒性嘔吐、手寒肢冷等等的寒性體質人體服用。

熱姜撞奶的制作方法（姜撞奶的簡易制作方法）1

二、生姜汁的制作。

1、選用一塊小黃生姜，洗幹淨、去皮。

熱姜撞奶的制作方法（姜撞奶的簡易制作方法）2

2、接着用一個鐵絲器将去皮的小黃生姜弄成絲狀。

熱姜撞奶的制作方法（姜撞奶的簡易制作方法）3

3、用手将小黃姜絲擠出生姜汁水于備用的碗裡。

熱姜撞奶的制作方法（姜撞奶的簡易制作方法）4

4、然後将生姜汁放在碗裡備用。

熱姜撞奶的制作方法（姜撞奶的簡易制作方法）5

三、制作熱的純牛奶

1、準備一支還有脂肪的純牛奶。（特别提示:脫脂牛奶不适合用于制作姜撞奶）。

熱姜撞奶的制作方法（姜撞奶的簡易制作方法）6

2、将一小塊紅糖放于鍋中加熱融化制作紅糖水。（根據自己的口味添加紅糖，或多或少，糖尿病患者不适宜）

熱姜撞奶的制作方法（姜撞奶的簡易制作方法）7

3、将還有脂肪的純牛奶導入紅糖水中加熱至90℃左右。

熱姜撞奶的制作方法（姜撞奶的簡易制作方法）8

三、将加熱的純牛奶加入到準備好生姜汁的碗裡

1、姜撞奶準備階段

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2、姜撞奶的倒入後的情況

熱姜撞奶的制作方法（姜撞奶的簡易制作方法）10

3、倒入後的狀态

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四、姜撞奶的靜止和凝固階段

五分鐘姜撞奶涼了可以食用。如果朋友們喜歡吃出豆腐花的感覺的話，建議靜止30分鐘左右，就凝固成豆腐花狀，口感很多，也不感覺太辣，非常适合大家食用。我感覺姜撞奶比生姜紅糖水容易入口，生姜紅糖水太辣了。

（經驗告訴我，純牛奶加熱的溫度太低就不會出現凝固成豆腐花狀）

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以上就是姜撞奶的簡易制作全部流程，喜歡吃姜撞奶的朋友就收藏一下吧！