老壇酸菜的吃法?豬蹄事先處理好，炖軟準備材料：自制老壇酸菜，幹辣椒，花椒粒，老姜沫，炖軟的豬蹄，我來為大家講解一下關于老壇酸菜的吃法?跟着小編一起來看一看吧!
老壇酸菜的吃法
豬蹄事先處理好，炖軟。
準備材料：自制老壇酸菜，幹辣椒，花椒粒，老姜沫，炖軟的豬蹄。
酸菜切成片或者切絲都可以。
鍋裡加入少許油，放入幹辣椒，花椒粒，老姜沫，炒香。
放入切好的老壇酸菜繼續炒香。
自制的酸菜炒香以後，加入炖豬蹄的高湯，熬煮開來。
加入高湯熬煮出酸菜的味道，接着加入炖軟的豬蹄大火燒開，轉中火煮入味。
味增用少許清水化開。
調入少許味增醬醬，少許花椒粉，海南黃燈籠辣椒醬，雞精少許，起鍋撒上蔥花即可。
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