導語:早餐吃蝦仁蛋羹,記住1個妙招,雞蛋羹嫩滑如布丁,蝦仁鮮嫩好吃
俗話說得好,早餐吃得好一天精神好,早餐對于我們身體是非常重要的,而在衆多早餐中,蒸雞蛋羹是非常受大衆喜歡的一種,而在蒸蛋羹的時候,我經常會選擇與蝦仁做搭配,蝦仁蒸蛋羹,口感更加豐富,營養價值也更高了,做蝦仁蒸蛋的時候,記住水和蛋的比例,以及1個小技巧,蛋羹會更加的嫩滑,如布丁,下面我便會将蝦仁蒸蛋的做法詳細分享給大家,讓你的家人輕松吃到營養美味的蝦仁蒸蛋,早餐吃更合适呢,接下來我們一起學習蝦仁蒸蛋的做法。
蝦仁蒸蛋的做法:
備用食材:鮮蝦仁3個,雞蛋2個,涼白開100毫升,鹽适量,香油适量,生抽适量;
制作過程:第一步,首先将所有的食材都準備到位,蝦仁從冰箱取出來,解下凍,或者是直接用鮮蝦剝殼去頭尾做成蝦仁,都可以,處理好蝦仁後,準備一個幹淨的小碗;
第二步,将2個雞蛋磕入在碗中,加上适量的食鹽調味,用筷子将其攪散打勻後,按照水和蛋2:1的比例加上涼白開,再次攪打均勻,這個時候可以發現蛋液上面有很多漂浮的小沫沫;
第三步,需要将小沫沫處理幹淨,取出一個幹淨的篩網,将打散的蛋液從篩網過濾一遍,将過濾幹淨的蛋液重新放在一個幹淨的容器中,如果上面還有浮沫,用勺子撇幹淨即可;
第四步,小編盛放蛋液的容器本身便有蓋子,所以直接将蓋子蓋上即可,如果你的沒有,可以在上面扣一個盤子,同時在鍋中添上水,待水煮開後,将盛有蛋液的容器隔水放入鍋中;
第五步,開始蒸制,差不多5分鐘的時間,蛋液凝固的時候,将處理幹淨的蝦仁放入其中,再蒸5分鐘,即可關火,焖2分鐘後,取出淋上生抽和香油,即可享用。
烹饪小技巧:1、不管是大人還是小孩,早餐吃蒸蛋羹都是不錯的選擇,細膩嫩滑的蛋羹,極易被人體消化和吸收,将其與蝦仁做搭配,更是可以提升營養價值,在雞蛋的衆多做法中,要以煮雞蛋、蒸雞蛋羹最為營養,所以我們也可以換着花樣吃雞蛋,這樣身體也會非常健康,而蝦仁又是我們日常餐桌上經常會出現的一種,富含多種營養元素,适當吃還可以幫助補鈣,兩者的搭配,營養還美味。
2、小編有話說,早餐吃蝦仁蒸蛋的時候,需要記住涼白開和雞蛋液要按照2:1的比例,這樣蒸的蛋羹會更加的嫩;其次我們還需要注重一個小技巧,便是将加上水的蛋液過一遍篩網,蛋羹會更加細膩。将這個小技巧掌握好,蛋羹會更加的嫩滑,如同布丁一般,而且注意蒸蝦仁的時間也不要太長,差不多5分鐘即可,這樣蝦仁會非常鮮嫩。小編早餐用這個方法蒸蛋羹,孩子非常喜歡吃。
如果你認為蝦仁蒸蛋的做法還不錯,歡迎收藏起來學着做,或者是分享給更多的人學習!
,