導語：早餐吃蝦仁蛋羹，記住1個妙招，雞蛋羹嫩滑如布丁，蝦仁鮮嫩好吃

俗話說得好，早餐吃得好一天精神好，早餐對于我們身體是非常重要的，而在衆多早餐中，蒸雞蛋羹是非常受大衆喜歡的一種，而在蒸蛋羹的時候，我經常會選擇與蝦仁做搭配，蝦仁蒸蛋羹，口感更加豐富，營養價值也更高了，做蝦仁蒸蛋的時候，記住水和蛋的比例，以及1個小技巧，蛋羹會更加的嫩滑，如布丁，下面我便會将蝦仁蒸蛋的做法詳細分享給大家，讓你的家人輕松吃到營養美味的蝦仁蒸蛋，早餐吃更合适呢，接下來我們一起學習蝦仁蒸蛋的做法。

蝦仁蒸蛋的做法：

備用食材：鮮蝦仁3個，雞蛋2個，涼白開100毫升，鹽适量，香油适量，生抽适量；

制作過程：第一步，首先将所有的食材都準備到位，蝦仁從冰箱取出來，解下凍，或者是直接用鮮蝦剝殼去頭尾做成蝦仁，都可以，處理好蝦仁後，準備一個幹淨的小碗；

第二步，将2個雞蛋磕入在碗中，加上适量的食鹽調味，用筷子将其攪散打勻後，按照水和蛋2：1的比例加上涼白開，再次攪打均勻，這個時候可以發現蛋液上面有很多漂浮的小沫沫；

第三步，需要将小沫沫處理幹淨，取出一個幹淨的篩網，将打散的蛋液從篩網過濾一遍，将過濾幹淨的蛋液重新放在一個幹淨的容器中，如果上面還有浮沫，用勺子撇幹淨即可；

第四步，小編盛放蛋液的容器本身便有蓋子，所以直接将蓋子蓋上即可，如果你的沒有，可以在上面扣一個盤子，同時在鍋中添上水，待水煮開後，将盛有蛋液的容器隔水放入鍋中；

第五步，開始蒸制，差不多5分鐘的時間，蛋液凝固的時候，将處理幹淨的蝦仁放入其中，再蒸5分鐘，即可關火，焖2分鐘後，取出淋上生抽和香油，即可享用。

烹饪小技巧：1、不管是大人還是小孩，早餐吃蒸蛋羹都是不錯的選擇，細膩嫩滑的蛋羹，極易被人體消化和吸收，将其與蝦仁做搭配，更是可以提升營養價值，在雞蛋的衆多做法中，要以煮雞蛋、蒸雞蛋羹最為營養，所以我們也可以換着花樣吃雞蛋，這樣身體也會非常健康，而蝦仁又是我們日常餐桌上經常會出現的一種，富含多種營養元素，适當吃還可以幫助補鈣，兩者的搭配，營養還美味。

2、小編有話說，早餐吃蝦仁蒸蛋的時候，需要記住涼白開和雞蛋液要按照2：1的比例，這樣蒸的蛋羹會更加的嫩；其次我們還需要注重一個小技巧，便是将加上水的蛋液過一遍篩網，蛋羹會更加細膩。将這個小技巧掌握好，蛋羹會更加的嫩滑，如同布丁一般，而且注意蒸蝦仁的時間也不要太長，差不多5分鐘即可，這樣蝦仁會非常鮮嫩。小編早餐用這個方法蒸蛋羹，孩子非常喜歡吃。

如果你認為蝦仁蒸蛋的做法還不錯，歡迎收藏起來學着做，或者是分享給更多的人學習！