家庭烤肉的腌制方法簡單-tft每日頭條

大家都知道，齊齊哈爾烤肉全國聞名，作為一個地地道道的齊齊哈爾人，讓小編告訴你，真正好吃的齊齊哈爾烤肉是家庭烤肉。所謂家庭烤肉，就是自己買肉、拌肉以及準備一切烤肉的食材，今天小編就教大家幾招齊齊哈爾家庭烤肉的方法和技巧，讓你無論身在何處，最美味的烤肉味道！

齊齊哈爾烤肉的做法關鍵在一個“拌”字上，蔥、姜、蒜、酒自然是不可少的，但放多少，手上得有準。加鹽更難，少了，沒味，多了，壓了肉味；早了，肉老，晚了，味入不進去。還有一項就是拌油，油少，沾鍋，油多，冒煙。以上全是手上功夫。為此，家家培養出個拌肉的高手，每個單位有一拌肉的能人。

家庭烤肉的腌制方法簡單（幾招教你齊齊哈爾家庭烤肉的腌制方法）1

炭火調整好，先用肥肉擦拭蓋闆，目的是不讓肉沾鍋，肉攤在鐵闆上，烤得吱吱有聲，這時肉表面已經變了顔色，翻一下，再聽它吱吱響，就可以吃了。烤好的肉，外表變色，内裡鮮紅，這時最鮮，最嫩，最有肉的本味。膽子小的人，怕見那紅紅的血色，惟恐不熟，結果吃不出最好味道。

烤肉時，得有一排蘸料盒，分别盛放孜然、芝麻、辣椒面、花生面、胡椒面、味精和鹽。拌得恰到好處的肉，蘸了不同的蘸料，味道就不一樣了，吃的人可以根據口味調配，這樣一來，一鍋肉就能吃出無數的味道來。

看了這些技巧是不是也想自己動手做一下齊齊哈爾烤肉啦！可是，對于一些上班族來說，親自做一頓齊齊哈爾家庭烤肉并不是一件容易的事，費時還費力。沒關系，今天小編還要給大家帶來一個福利，如果你身在哈爾濱，愛吃烤肉，還沒時間自己做，那就來妖吧。

家庭烤肉的腌制方法簡單（幾招教你齊齊哈爾家庭烤肉的腌制方法）2

家庭烤肉的腌制方法簡單（幾招教你齊齊哈爾家庭烤肉的腌制方法）3

家庭烤肉的腌制方法簡單（幾招教你齊齊哈爾家庭烤肉的腌制方法）4

家庭烤肉的腌制方法簡單（幾招教你齊齊哈爾家庭烤肉的腌制方法）5

妖吧位于道裡區愛建上海沙龍鴻潤路1号。妖吧是一家極具魅力的烤肉店，這裡的烤肉像家庭烤肉一樣，用獨特的醬料腌制，切開烤至六七成熟時，佐以秘制烤料繼續翻轉，待烤熟時誘人的色澤和彌漫的香氣就足以讓你被妖吧所“折服”。想吃烤肉的時候就來妖吧坐坐~