家裡有個上學的娃，每天的早餐可讓人頭疼了。面包、蛋糕吃膩了，包子馄饨吃煩了，煎餅油條不健康……吃來吃去，真不知道吃啥了。

前幾天蒸了一鍋金沙奶黃餡的小包子，孩子倒是特别喜歡吃，剛出鍋顧不上燙嘴，一口氣吃了3個。這做法特簡單，2分鐘就學會。這小包子奶香濃郁，清甜不膩，咬一口，滿是蛋黃的鹹香和濃濃的奶香，非常好吃。金沙奶黃餡是從某寶買的現成的，當然也可以自己制作。

晚上蒸好一鍋，早上再加熱一下當早餐再合适不過了，一碗清粥，一碟小菜，幾個好吃的金沙奶黃包，簡單又美味，孩子吃得不亦樂乎，連說太好吃了，要求我天天做呢！其實做法很簡單，花上2分鐘時間，看一遍就學會了，特簡單。

【金沙奶黃包】

食材：面粉300克，溫水175克，酵母3克，白糖8克，金沙奶黃餡适量

廚具：臻米電動升降火鍋

制作步驟：1、先和面，面粉倒入盆子中，加入白糖、酵母，用筷子混合均勻，然後加入溫水，攪拌均勻後，下手揉成光滑的面團，醒面5分鐘，再把面團揉勻、揉光滑，然後蓋上蓋子或保鮮膜，放在溫暖處進行發酵。

2、面團發酵到2倍大，拉開面團，裡面是密集的蜂窩狀态，聞一聞味道，沒有特殊的異味就好了。也可以試試用手指沾幹面粉在面團中間戳個洞，洞口不回縮，沒有塌陷就好了。如果回縮說明發酵不足，如果很快塌陷，說明發酵過度了。發酵不足或發酵過度都不會蒸出好吃的包子。

3、案闆上撒上面粉防粘，把面團取出來，放在案闆上仔細揉勻，排淨空氣，做成大小合适的劑子。劑子的大小沒有固定，根據自己喜歡或者自己鍋的大小而定。

4、金沙奶黃餡提前分成大約15——20克左右的小份，揉成圓球。面團揉勻按扁，用擀面杖擀成包子皮，裡面包上一顆金沙奶黃餡，收緊口，防止漏餡。

5、我包的是像包子一樣的樣子，你也可以包成麥穗包，或者長條形包子，或其他自己喜歡的。全部包完後，放進臻米電動升降火鍋蒸屜内，蓋上蓋子，靜置醒發30分鐘。

6、金沙奶黃包醒發的時間到了，打開蓋子看看，包子變得白白胖胖的，用手掂量一下，非常輕盈這樣的包子就醒發好了。開大火燒開，蒸8分鐘就好了。

7、蒸好了，關火3分鐘後再打開蓋子，防止驟然遇冷回縮。金沙奶黃包就蒸好了，又軟又香，非常好吃，一口氣吃了3個。

晚上蒸一鍋，早餐不發愁，孩子一口氣吃3個，要我天天做，太好吃

教你金沙奶黃包的做法，孩子最喜歡吃，步驟簡單，2分鐘學會

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