雞鴨魚的内髒能用嗎-tft每日頭條

雞、鴨、豬、魚、蝦等

是我們生活中

常吃的幾種肉食

但它們的這些部位最好别吃

也許是毒素和寄生蟲最多的地方

魚——魚膽

湖北省中西醫結合醫院急診科肖敏主任表示，魚膽主要含有膽鹽、鯉醇化合物、氰化物、組織胺等有毒成分，可引起肝髒、腎髒、心髒、血液、腦等多器官功能的急性損害或衰竭，嚴重者可能留有後遺症，甚至死亡。

雞鴨魚的内髒能用嗎（注意雞鴨）1

魚膽中毒患者會在數日内出現多器官功能損害，其中肝功能損害表現為肝區疼痛、皮膚發黃、腹脹、腹水，轉氨酶、膽紅素明顯升高等；腎功能損害表現為全身浮腫、腰背部脹痛、尿少、無尿，尿素氮明顯升高等；心血管損害表現為心肌損傷、心律失常、心力衰竭、低血壓、休克等。

魚膽吃多少會中毒？

不同種類的魚、不同的生存環境、是否處于繁殖期等都會對魚膽内的毒素含量造成影響。比如：草魚、青魚、鲢魚、鯉魚的魚膽都有毒，但最毒的是草魚膽。

除了魚膽所含的毒素量，中毒症狀跟患者身體基礎情況也有關，因此，無法用量化标準去界定吃多少粒魚膽才會引起中毒。即使把1粒魚膽分次吃用，也可能導緻亞急性或慢性中毒。

雞——雞屁股

很多人把雞屁股當成美味，其實雞屁股的細菌和病原體很多，有一些即使煮熟了也殺不死。

雞鴨魚的内髒能用嗎（注意雞鴨）2

雞屁股上有尾脂腺和腔上囊兩種腺體，前者會污染雞肉的品質，後者往往含有大量病原體和代謝廢物等，即使煮熟了也殺不死。

鴨——鴨胸腺

鴨脖是很多人都喜歡的美味，然而有傳言說，鴨脖子上面淋巴很多，不能吃。其實，平時在鴨脖上看到的一個個像黃豆粒似的一排組織，并不是淋巴，而是鴨的“胸腺”。

雞鴨魚的内髒能用嗎（注意雞鴨）3

胸腺也是禽類的一個免疫器官，如果鴨子有炎症或者有病了，胸腺就會增大來對抗細菌、病毒。所以，最好别吃！

豬——血脖肉

豬身上有些部位不宜大量食用，例如豬頸上的血脖肉。

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豬頸下分布着下颌淋巴結、腮腺淋巴結和咽後淋巴中心等重要淋巴結。而這其中含有大量的細菌、病毒、毒素、病原微生物等有害物質危害非常大。

蝦——蝦頭

蝦頭的部位有個叫圍心窦的結構，其中包括有胃、肝髒、心髒、一對精巢/卵巢、排洩器官觸角腺以及膀胱和排洩孔。

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因此，蝦頭是吸收并集聚毒素最多的地方，容易積聚病原菌和寄生蟲，最好不要吃！

來源/37度裡丨長江健康融媒（通訊員：應述輝王越）、新華網

圖片/攝圖網

責編/田園黃蝶

審簽/志飛

監制/席淑君

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