自然生長而成的野菜适當吃是非常有好處的，荠菜、白蒿、苜蓿等都是不錯的選擇，而在每年4月份的時候我家總會吃一種長得像面條，吃着卻比荠菜還要鮮嫩的野菜，這種野菜無論是口感還是價值都特别豐富，在田間到處有，可惜被很多人當作喂豬草，其實這種野菜的口感特别好，而且烹饪方法也比較簡單，上鍋一蒸就能吃，特别的清香松軟，大人小孩經常吃對于潤腸通便有着一定的幫助，學會了這個做法，在田間看到這種野菜的時候别錯過了，味道好價值高的食材，相信你吃一次便能愛上，下面我便将做法詳細分享給大家。

備用食材：面粉2勺，玉米面2勺，面條菜1大把，食鹽少許，食用油少許；

制作過程：第一步，首先準備出适量的面條菜，将其中的雜質以及根蒂去掉後，仔細清洗幹淨，在鍋中添上水，待将水燒開後，滴入幾滴食用油，放入面條菜焯下水；

第二步，差不多30秒鐘的時間即可将面條菜從鍋中撈出，控幹其中的水分，将處理好的面條菜放入在一個大碗中，先淋入一勺的食用油，用手将其抓拌均勻；

第三步，使得每一片葉子上都能粘裹上薄薄一層油就可以了，接着再放入2勺面粉和2勺玉米面，将其混合抓拌均勻，再根據個人的口味加上食鹽調味；

第四步，在鍋中添上水，隔水放入拌好的面條菜開始蒸，差不多6分鐘的時間即可，在蒸制的過程中準備料汁，大蒜剝皮後切成蒜蓉，放入在一個小碗中；

第五步，加上蚝油、味極鮮、醋和香油調味拌勻即可，待将面條菜蒸好後，即可盛出，澆上調好的料汁，便可以開始享用了。

小編總結：因為這種野菜長得像面條，所以被人們稱為是面條菜，在4月份的面條菜可是要比荠菜鮮嫩多了，當然不能錯過吃，面條菜中含有的營養元素比較豐富，經常吃對于潤腸通便有着一定的幫助，所以家裡的小朋友吃了也不用擔心會積食，因為面條菜的葉子比較厚實，所以我常會選擇蒸制，上鍋簡單一蒸清香松軟口感好的沒話說，這樣好的野菜卻被一些人當作喂豬草，真的是太可惜了，所以得知面條菜有如此多好處之後，我在每年的這個時候都不會錯過吃。

1、因為面條菜的葉子比較厚實，而且不易于粘裹面粉，所以我選擇将其事先焯下水，面條菜變得軟一些，便會比較容易操作，但是注意焯水的時間不宜過長，差不多30秒就可以了；

2、面條菜别直接拌面粉，否則面粉裹得太多了就會影響口感，先在面條菜上裹一層食用油，不僅可以減少裹面粉，而且這樣蒸的菜也會特别清香；

3、蒸面條菜的時間别太長了，蒸的太過就會影響口感的，調一碗蒜汁搭配蒸菜口感特别豐富，當然了你完全可以根據個人的口味調料汁。

對于面條菜這樣的好食材，錯過吃真是可惜了，如果你認為面條菜的這個做法還不錯，歡迎收藏起來學着做，或者是将其分享給更多的人學習！