清明節前後，是吃野菜的黃金季節，這10種時令野菜記得要嘗嘗。今天是3月30日，到清明節還有4天，清明節是我們中國的傳統節日。清明節前後，溫度持續上升，導緻很多南方地區都會經常下雨。雨水溫度合适，會讓很多野菜都生長出來了，所以清明節前後，是吃黃金季節。今天我來分享這10種時令野菜，過了這個季節，就長老不能食用。

清明菜也是清明前後上市的時令野菜。清明菜的别名叫鼠曲草，顔色青綠，周身都有很多白色的小絨毛。現在的清明菜非常鮮嫩，非常适合用來做清明粑或是青團食用。清明菜一般生長在田埂或是山坡上。

清明菜

艾草是生長在農村野地或是路邊的野草。艾草在農村裡随處可見，是一種非常常見的野菜。艾草的别名也叫艾蒿，葉子的顔色正面是綠色，反面是白色，而且反面有很多白色絨毛。艾草有種特殊的香氣，可以用來做藥用，也可以用來食用。艾草是做青團的好材料。

艾草

馬蘭菜是現在大量生長出來的野菜，一般生長在田埂裡，昨天我還去采摘了一袋子回來炒菜吃。馬蘭菜的别名叫馬蘭頭，紅梗菜等。馬蘭菜的葉子顔色是青綠色，菜梗是紫紅色的。馬蘭菜的氣味清香，适合用來炒菜，或是涼拌食用。馬蘭菜也是很多人都愛吃的野菜。現在正是吃馬蘭，過了這個季節，基本上長老，不能食用了。

馬蘭菜

香椿芽的氣味香濃好聞，顔色是紫紅色和深綠色兩種，香椿芽是生長在香椿樹上的嫩芽。香椿芽是很多人愛吃的一種野菜。香椿芽是春季裡的時令野菜，能食用的時間非常短，一般隻有20天，就不能食用了，要等第二年才有，因此香椿芽的價格非常昂貴。香椿芽在農村裡比較常見。香椿芽可以用來炒雞蛋，或是炒豆腐食用。

香椿芽

魚腥草是一種氣味像魚腥味的野菜，現在是魚腥草大量生長出來的季節。魚腥草的别名也叫折耳根，适合用來涼拌食用。魚腥草的葉子正面是青綠色，反面是紫紅色，根部是白色。魚腥草是最受雲南，四川，陝西等地人愛吃的野菜。

魚腥草

竹筍有野生很人工種植的，一般野生的竹筍都比較細小，葉子外殼是深褐色和深綠色兩種。竹筍是我個人愛吃的野菜，每年春季都會掰竹筍回來炒菜食用。竹筍含有我們人體所需要的鈣，維生素等營養成分。竹筍含有草酸，需要焯水後才能食用。春季一定要嘗嘗竹筍，這是大自然對我們人類的回饋。

竹筍

野蒜是現在大量生長出來的野菜。我們這裡菜市場每天都有人賣這個野蒜。野蒜最适合用來炒菜，炒雞蛋食用。野蒜的葉子是深綠色，野蒜一般生在田埂或是路邊，在農村裡非常多。野蒜是很多人愛吃的野菜之一，氣味香濃，是非常不錯的野菜。

野蒜

枸杞芽的葉子是青綠色的，菜梗是翠綠色的。枸杞芽一般生長在農村的山坡或是大山深處。枸杞芽是一種比較滋補的野菜，含有胡蘿蔔素，維生素，鈣等營養成分。枸杞芽可以用來煮湯，炒菜，還适合用來和豬肝炒菜吃。春季最适合食用枸杞芽了，而且過了這個季節，枸杞芽長老了，不能食用。

枸杞芽

苟穗也叫苟穗花，是苟樹上開的花朵，顔色是深綠色，是大部分人愛吃的野菜。現在苟穗非常鮮嫩，最适合用來加入面粉蒸熟食用。昨天我和朋友去采摘野菜時候，發現苟穗都生長出來，看起很鮮嫩。苟穗是春季的時令野菜，過了季節就長老不能吃。

苟穗

蕨菜是現在大量生長出來的野菜，顔色深綠色和紫褐色，一般生長在農村大山的深處。蕨菜是我從小到大吃過的野菜，也是很多人童年吃過的野菜。蕨菜需要焯水後，才能烹饪食用。蕨菜适合用來涼拌，或是炒肉食用。蕨菜還适合焯水後，曬幹後，用來炒肉，或是炖肉食用。

蕨菜

清明節前後，是吃野菜的黃金季節，這10種時令野菜記得要嘗嘗。以上的10種野菜，都是比較常見的野菜，也是清明節前後大量生長出來的野菜，是這個季節必不可少的野菜，最适合現在食用，對于愛吃的野菜朋友，可以适量嘗嘗哦，否則過了季節就長老，不能食用了。我是@湖北人燕子，歡迎你留言評論，或是關注我，謝謝！