怎樣做五香花生米-tft每日頭條

怎樣做五香花生米（做五香花生米實在太簡單了）1

從小就愛吃五香花生，基本都是在外面買的，口感鹹香酥脆，爸爸經常拿它當下酒菜，老少皆宜，今天小玲自己動手做五香花生，味道比買的還好吃，跟我一起來學習吧

食材清單

花生、大蒜、姜、花椒、香葉、桂皮、十三香、白酒、鹽

制作步驟

1：首先我們準備五500克的花生米，倒入大碗裡面，把裡面壞的花生挑出來，壞的花生炒的時候非常的容易糊，吃起來還發苦，挑好後倒入剛燒開的熱水，浸泡五分鐘

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2：花生已經泡得差不多了，表皮起皺褶就可以，然後把花生撈出來控幹水分，倒在簾子上，把花生攤開放在通風處，晾幹花生表面的水分，中途我們再把花生翻動一下，這樣幹的會快一些，時間已經差不多了，我們的花生已經晾幹了水分，把它裝入大碗裡面備用

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3：我們準備一頭大蒜去皮以後切成薄片，一塊生姜切成片，然後把切好的大蒜和生姜加入大碗裡面，再加入一小把的花椒，兩片香葉，幾塊桂皮，一大勺十三香，最後加入适量的高度白酒，戴上一次性手套，用手抓拌均勻，腌制二十分鐘

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4：花生腌制好了，鍋中倒入一袋食鹽，然後我們開中小火炒，炒至食鹽發熱，倒入我們腌好的花生，翻炒均勻，這時候的花生全部裹上了食鹽，炒一會兒時間就會脫落了。全程用中小火不停翻炒，過一會就能夠聽見花生噼裡啪啦的響聲，這時我們再改小火繼續翻炒，炒至蒜片和姜片水分都幹了，花生皮用手輕輕一捏就掉，就說明花生已經熟了，關火。炒好之後用篩網把鹽過濾出去，把花生裝入盤子裡面，等花生晾涼吃起來會更加的酥脆，炒花生的鹽也不要丢掉，還可以循環着使用，食鹽用的次數越多，炒出來的花生吃起來會更香，我們的五香花生就炒好了，把花生晾涼以後密封保存，随吃随取就可以了。

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這樣做出來的花生吃起來非常的鹹香可口，可以當零食，也可以當下酒菜，吃上一個嘎嘣脆，比油炸得更健康，比水煮的吃起來更香，喜歡吃你也動手試一試吧，我是小玲，我會每天分享各種家庭版美食的做法，新手也可以一學就會哦！歡迎大家留言指導，喜歡我的更多美食點我頭像就可以看到啦！我是熱愛生活熱愛美食的小玲，喜歡我的美食就關注我吧！我們每天不見不散哦，！歡迎點贊，關注，轉發和收藏，感謝您的支持！我們下期再見

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