烏賊娘撿東西吃?□徐榮木我國宋代文學家、義烏縣令周密在《癸辛雜識續集》記載：世号墨魚為烏賊，何為獨得賊名？蓋其腹中之墨，可寫僞契券，宛然如新，過半年，則淡然無字，故狡者專以此為騙詐之謀，故曰賊雲這是墨魚又稱烏賊的由來，今天小編就來聊一聊關于烏賊娘撿東西吃?接下來我們就一起去研究一下吧!

烏賊娘撿東西吃

□徐榮木

我國宋代文學家、義烏縣令周密在《癸辛雜識續集》記載：世号墨魚為烏賊，何為獨得賊名？蓋其腹中之墨，可寫僞契券，宛然如新，過半年，則淡然無字，故狡者專以此為騙詐之謀，故曰賊雲。這是墨魚又稱烏賊的由來。

烏賊是海洋中的軟體物種，世界不少沿海地區都有，但以浙東沿海産量最高，味道最美，是舟山傳統的主要魚類之一，而水域幹淨，岸線曲折，礁岩衆多的舟山群島是烏賊理想的産卵之地，有漁諺雲：墨魚進灣，立夏上山，小滿生蛋。

記得小時候一個夏日假期，我去六橫島南部沙頭海灘趕海，在海灘的潮間帶，遇見一隻隻烏賊，随波逐流，趨近一看，烏賊已奄奄一息，随意撿拾，便裝了滿滿一籃子，籃子盛不下，幹脆脫掉外衣，一頭袖管打結，衣服變包袱用，塞得鼓鼓的，總之，凡能裝的地方都塞滿了，才興高采烈地回了家，這麼多烏賊一下子吃不了，除送鄰居外，剩下的烏賊白切、紅燒、曬鲞，忙得不亦樂乎。

那麼，潮水中何來這麼多烏賊呢？

後來，一位老漁民告訴我，烏賊品種較多，生活在東海這種烏賊，叫曼氏無針烏賊，隻一年生命，産完卵，新的生命誕生，舊的生命就終結，屬自然規律。

原來，每年春夏之交，烏賊憑借自身的生物導航手段，成雙成對地從大海深處洄遊至舟山、象山沿岸淺水灣内産卵。它們喜歡把卵噴在易被陽光照射到的海藻、礁岩潮間帶，先由雌烏賊噴卵，再由雄烏賊噴墨蓋住，卵粒像一串串黑葡萄挂在上面，産卵之後，新生命海上誕生之日，就是老烏賊殉命之時，令人唏噓不已。隻有少量覓不到配偶的，在海上存活下來，遂修煉成自由自在的“單身貴族”，它們往往壽命悠長，個别的還長成了巨型烏賊，在海上稱雄稱霸，甚至敢與鲸魚一拚高低。

烏賊在海洋生物家族中聰明程度是名列前茅的，是有“一肚子墨水”的知識型物種，其神經嗅覺器官發達，敏感性強，它的許多高超技能，極具科技含量，啟發人類智慧，堪稱海洋軍事教官、海上煙幕專家。烏賊囊中儲備的一腔墨水，這墨寶對烏賊來說非常珍貴，它厚結薄發，隻有遇到生命危急關頭，才使用“噴墨”作為煙幕彈拋出，趁強敵迷糊之際，溜之大吉，烏賊的煙幕彈技術，早已被人類仿制用于戰場，一展雄風。

有一次，我在海岩邊發現一隻烏賊在遊水，頗覺好奇，通常情況下，烏賊喜歡集聚而動，至少是雌雄結伴而行，很少單獨溜達，莫非是患了抑郁症啥的，才獨來獨往？令人費猜。

仔細觀察，它足生在頭頂，頭頂長口，有10條足，8條短，2條長，足中有吸盤，用來捕捉食物，内部器官包囊在袋内，頭部兩側有眼，身體兩側有肉鳍，其身如皮袋子，輕巧如燕飛，遊泳時身體平衡，堪稱海上遊泳高手，此刻，正作波浪式緩慢運動，我試着涉水用手去捉，不料被它發現，刹時，清澈的海水被一腔墨水弄混，眨眼之際，烏賊早已不見蹤迹。

據記載，烏賊一遇險情，能以每秒15米的速度把強敵拋在身後，一逃了之，它獨特的自救技能非浪得虛名。受驚的烏賊，此刻或許正藏在海之一角竊喜呢。

這迷糊人的墨水，含有生物堿，有麻痹動物嗅覺的作用，但對人類卻不起作用，而且，這墨還可食用，有異香，清洗時先将墨取出，若不小心被弄破，則滿盆皆黑，需反複沖洗才能将其洗淨，大多數人因厭其墨黑，吃起來嘴巴染得黑不溜秋的，不太雅觀，往往一棄了之，殊不知，這墨也是一種好藥材，還能抑菌保鮮。而奸人利用其墨寫假契約，由顯而淡至無迹，以此設局詐騙坑人，烏賊為壞人背上黑鍋，賦以“賊”之污名，實在是冤啊！

聰明的烏賊不僅是個煙幕專家，還是海上變色高手，它身上集聚着數百萬個紅、黃、黑色素細胞，可在一二秒内調整體内色素，魔幻般地變換顔色，以适應海洋複雜兇險的生存環境。而雄性烏賊長到成熟時光，妙用這種變色本領，盡情展露自己的技藝與美麗，以博心儀異性愉悅，結秦晉之好，遼闊跌宕的海洋讓它們邂逅，也是緣分，執子之手，與子偕老，烏賊的求愛方式也充滿趣味。

烏賊味道鮮美，營養豐富，吃法很多，有紅燒、白切、炒菜、曬鲞等，各有風味。其中白切蘸醬油，味道最為原始，喜好者衆。“大烤烏賊”，則是浙東一道名菜，酥軟可口，鮮香四散，撩人味蕾。曬幹的烏賊鲞清香撲鼻，生津滋力，是下酒好佐菜。烏賊内髒經腌制成“烏賊膘腸”，都是以前海島人餐桌上的“老下飯”。

烏賊在未産卵前，肉質肥厚，品質最佳，産卵後，肉質松馳，肉膛瘦薄，若曬鲞質地變柴，味稍差。從前，福建、廣東一帶女子做産必吃烏賊鲞，它是治療婦女貧血、血虛經閉的良藥，具有養血、通經、安胎、利産、止血、催乳的功效，屬高蛋白低脂肪滋補食品，但也有一定的膽固醇含量，不宜多吃。

烏賊全身僅有的一根白色骨頭，有浮力，可當作玩具。這骨頭又輕又糙，如一艘微型小帆闆模型，若在骨上插個小小三角帆，盛着一顆少年的心，在平靜的海面上漂來蕩去，漸漸駛向遠方，會勾起少年時代許多美好憧憬……

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