羊肉湯需要焯水嗎?炖羊肉湯之前羊肉最好焯一下水首先新鮮的羊肉當中會有很多的血水，即使用水沖洗也不一定能沖洗的幹淨，焯水可以把肉當中的血沫去除，這樣羊肉吃起來就不腥了，今天小編就來說說關于羊肉湯需要焯水嗎?下面更多詳細答案一起來看看吧!
羊肉湯需要焯水嗎
炖羊肉湯之前羊肉最好焯一下水。
首先新鮮的羊肉當中會有很多的血水，即使用水沖洗也不一定能沖洗的幹淨，焯水可以把肉當中的血沫去除，這樣羊肉吃起來就不腥了。
另外羊肉本身是自帶一股膻味的，這種膻味如果不去除，尤其是一些綿羊肉的話，那麼味道特别重，熬出來的羊肉湯很難讓人接受，因此在炖羊湯的時候需要提前将羊肉進行焯水，這樣炖出來的羊湯才會比較鮮美。
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