鹌鹑蛋鵝蛋雞蛋鴨蛋哪種營養高-tft每日頭條

蛋類是我們生活中每天都吃的食物，營養很豐富，食用起來也非常美味，能夠為身體提供優質的蛋白質、脂肪、維生素、礦物質等，可以說是生活中必不可少的食物。

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蛋類食物的種類有很多，像雞蛋、鵝蛋、鴨蛋、鹌鹑蛋等等都是生活中常見的。很多朋友就很疑惑，這麼多種類的蛋，價格有很大的差異，是不是營養價值也有差異？哪個更有營養呢？今天就和大家來聊一聊。

其實，這幾種蛋類的營養成分大緻相同，都含有優質的蛋白質和脂肪，還有礦物質及維生素，隻是含量比例不同。

鵝蛋：鵝蛋的體積相對較大，蛋白質最多，每100克鵝蛋裡含有14克左右的蛋白質，而且鵝蛋的維生素B12相對較多。

雞蛋：雞蛋是我們吃的最多的一種，雞蛋的脂肪最少，每100克雞蛋裡含有10克左右脂肪。雞蛋的蛋白質含量也是最低的，每100克雞蛋裡含有12克左右的蛋白質。但雞蛋中的維生素D含量為80，比其他幾種蛋高出30%左右。

鴨蛋：鴨蛋的脂肪含量最多，達到了每100克裡含有14克左右脂肪，鴨蛋的維生素B12相對較多。

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鹌鹑蛋：鹌鹑的營養成分處于居中狀态，但鹌鹑蛋的維生素B相比于其他蛋類最豐富。

總體上來說，它們的營養價值沒有什麼區别，造成價格差異的原因是産量的多少決定的，所以不要盲目的相信價格越貴營養就越高。

哪些人不能吃太多的蛋類？

腎髒病患者：患有腎髒疾病的人不能吃太多，因為腎炎患者的腎功能不如正常人，代謝能力不足。如果吃蛋類食物過多，就會出現代謝産物不能全部由腎髒排出，導緻尿素增多，最終會加重病情。

蛋白質過敏的人群：蛋白質過敏的人群吃蛋類食物，容易引發腹痛、腹瀉、過敏等症狀，因為蛋類食物的蛋白質具有抗原性，所以不能大量食用。

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肝髒患者：肝髒患者也不能吃太多，蛋類食物的蛋黃含有脂肪酸和膽固醇，這是需要肝髒代謝的，會加重肝髒負擔。