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蒜苔現在是應季菜，價格不貴，營養也高，多吃一些應季蔬菜對身體很有好處，今天就為大家分享一道“蒜苔炒雞蛋”的做法，跟雞蛋一起非常鮮香适口。也是我們家家戶戶，經常做的時令小菜，那麼怎麼做才能夠讓菜色香味俱全呢，下面就為大家分享一下詳細做法，喜歡的朋友趕緊學習一下吧。
【蒜苔炒雞蛋】
1.首先，我們先準備食材，蒜苔切成小段，紅椒主要用來配色，也切成蒜苔般大小。
打三個雞蛋，用筷子照着一個方向打散，大蔥白一小段，切成碎粒。
2.鍋内倒入一勺植物油，油燒至6成熱，也就是微微冒煙的時候，倒入雞蛋，用勺子輕輕推動，使其均勻受熱，待雞蛋翻炒成型以後，就可鏟出備用。
3.鍋内倒入少許植物油，油熱後，倒入大蔥粒爆香，再倒入蒜苔和紅椒，開中火慢慢翻炒。
加入一勺食鹽、半勺雞精、一勺白糖、加入一點清水，翻炒化開調料，倒入雞蛋，有些雞蛋塊比較大的話，就用勺子敲散，最後淋入一點明油，使其色澤更加明亮。
好了，這道簡單又美味的家常小炒菜就做好了，喜歡的朋友抽空試試吧。
我是阿飛，感謝大家對第一美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友别忘記點關注，阿飛謝謝大家觀看。
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