紅絲絨蛋糕是特有的絲綢般的口感和柔滑的奶油芝士并存的高品質蛋糕，在世界上非常出名。今天小歐教大家制作紅絲絨蛋糕，本文主要介紹紅絲絨蛋糕的制作教程，請認真閱讀全文學習吧。
相傳，在1959年，
一位女士在紐約的Waldorf-Astoria酒店，
享用到了紅絲絨蛋糕，
她向酒店索要了蛋糕的制作配方，
但酒店不是無償提供蛋糕配方，
收取了一筆高昂費用，
女客人一怒之下，
把紅絲絨蛋糕配方公布于社會，
從此以後紅絲絨蛋糕聞名于全世界。
紅絲絨蛋糕，
采用柔滑的奶油芝士，
一種鹹鹹的口味，
配上一杯美式咖啡，
堪稱完美。
好了，好了，
你們也很想嘗嘗紅絲絨蛋糕的味道吧。
接下來，
小歐就教大家制作紅絲絨蛋糕吧。
――紅絲絨蛋糕的制作教程――
準備用料：低筋面粉、牛奶、雞蛋、糖、油、鹽、紅曲粉、可可粉、檸檬汁
制作步驟：
1.将雞蛋的蛋黃與蛋白分離，在蛋黃裡加10g糖并攪拌均勻
2.在蛋白中滴幾滴檸檬汁，分三次加入糖打發，然後放入冰箱冷藏
3.将牛奶加入蛋黃中，攪拌均勻
4.繼續加入油和鹽，并攪拌均勻
5.篩入低筋面粉
6.篩入紅曲粉和可可粉
7.用勺子翻拌均勻，在烤盤裡放入适量的水，用130度火候預熱
8.加入三分之一的蛋白，繼續翻拌均勻
9.将剩下的蛋白加入其中，翻拌均勻
10.倒入模具中，放入烤箱裡烘烤，用130度火候烘烤20分鐘，随後改為150度火候烘烤40分鐘
11.倒扣冷卻後脫模，紅絲絨蛋糕就做好了
紅絲絨蛋糕，
有一絲絲鹹味，
像絲綢般一樣順滑，
口感紮實綿潤，
相信你一定會喜歡。
紅絲絨蛋糕的做法，你們學會了嗎？可以在家嘗試制作這高品質的蛋糕哦。有任何疑問歡迎來留言區讨論哦
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