生粉是面粉還是澱粉?生粉屬于澱粉，它是澱粉中的特例，一般來說生粉指的是土豆澱粉和玉米澱粉，粉質較為細膩，顔色也比面粉會更潔白一些，多用于腌制肉類食物，去除腥味，而面粉主要是用于制作饅頭、包子等等食物，因此二者還是有很大區别的，我來為大家科普一下關于生粉是面粉還是澱粉?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!
生粉是面粉還是澱粉
生粉屬于澱粉，它是澱粉中的特例，一般來說生粉指的是土豆澱粉和玉米澱粉，粉質較為細膩，顔色也比面粉會更潔白一些，多用于腌制肉類食物，去除腥味，而面粉主要是用于制作饅頭、包子等等食物，因此二者還是有很大區别的。
從顔色上來說，生粉的顔色要比面粉白很多，但是面粉在粉質方面相對來說更加光滑一些，且面粉主要是用來制作饅頭、包子、面包等食物的，而生粉主要是用于給食物調味。
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