酸筍燒牛肉怎麼做?将酸筍洗淨，切成絲；牛肉洗淨切成和酸筍相同的絲，紅辣椒切小段備用，下面我們就來說一說關于酸筍燒牛肉怎麼做?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
酸筍燒牛肉怎麼做
将酸筍洗淨，切成絲；
牛肉洗淨切成和酸筍相同的絲，紅辣椒切小段備用。
鍋中不放油在火上燒熱，放入酸筍，用熱鍋把腌酸筍時裡面的一股漚的味道去掉後盛出。
在切好的牛肉絲中放入一隻蛋清和幹澱粉，攪勻，腌五分鐘。
大火燒熱炒鍋中的油，放入姜絲，放入牛肉絲，先不要翻動，稍等兩分鐘，再翻炒牛肉。
炒至八成熟時，倒入酸筍，放入紅辣椒，充分翻炒，使酸筍與牛肉絲的味道相互融合。
盛出，酸筍炒牛肉撒上香蔥段即可。
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