春天孩子生長黃金期,吃豬肉不如牛肉!營養足蛋白高,長個不發愁
立春節氣已過,按照節氣說現在算是早春時節了,随着雨水的增多,天氣逐漸暖和,各種植物們會進入瘋長階段,用不了多久,在不經意間你就會發現,小區裡馬路邊的小草會偷偷的冒出嫩芽,一不留神就滿眼的郁郁蔥蔥。
春天萬物初發,生機勃勃,也是小朋友生長的黃金期,家裡有孩子的父母都知道,每年的春天,孩子都要竄高幾厘米,一不留神褲子就又短了,孩子長個子,營養一定要跟上,抓住春天的好時機,盡量讓孩子多長幾厘米。
那麼孩子長個都吃點啥呢?當然要吃高蛋白高鈣的食物,維生素也不能少,葷素搭配營養充足,保證充足的睡眠和适量的運動,孩子就能猛竄個。
牛肉就是很好的高蛋白質食物,不但含有人體所需的各種氨基酸,還含有豐富的維生素B以及各種礦物質,尤其是鐵含量比較高,另外牛肉的脂肪含量卻很低,常吃牛肉能增長肌肉不發胖,比吃豬肉排骨啥的強,很适合正在長身體的小朋友食用。
牛肉做法多種多樣,什麼煎牛排、炒牛柳,做餡包餃子、包包子都不錯,而我家最常吃的就是牛肉搭配其它食材來紅燒,牛肉軟爛入味鮮美,也更容易消化吸收,孩子特别喜歡吃。
我這次就用牛肉搭配胡蘿蔔、杏鮑菇這兩種食材一起燒,胡蘿蔔含有豐富的胡蘿蔔素,人體食用後可轉化為維生素A,能保護視力;而杏鮑菇是一種很好的菌菇類食材,口感鮮嫩,風味獨特,更有利于大腦的發育。
牛肉、胡蘿蔔、杏鮑菇的搭配,無論從營養價值還是口感上來說,都是非常不錯的,我家兒子特喜歡吃,下面把具體做法分享給大家,家裡有小朋友的家長可以試試看。
所用食材:牛上腦,胡蘿蔔,杏鮑菇
所用調料:鹽,生抽,老抽,料酒,植物油,蔥姜,冰糖
制作步驟:
1、牛肉選擇牛上腦或是牛腩都可以,将其切成小塊,鍋内加水加料酒姜片,放入牛肉焯水,水開後煮1分鐘控水撈出。
2、胡蘿蔔刮去外皮後切滾刀塊,杏鮑菇清洗幹淨也切滾刀塊。
3、炒鍋擦幹水分,加适量植物油,放幾顆冰糖,小火熬煮一會,冰糖就會融化并變成焦糖色,過一會就會起小泡泡,這時候倒入牛肉煸炒上色。
4、然後再加生抽、老抽各1湯匙繼續煸炒上色,加蔥姜碎炒出香味。
5、加适量熱水,1湯匙料酒,大火燒開轉小火煮40分鐘以上,水一定要一次性加夠,盡量避免中途加水。
6、然後加入胡蘿蔔、杏鮑菇,再加适量食鹽攪拌均勻,繼續煮15分鐘左右。
7、看看胡蘿蔔、杏鮑菇都已經熟透,開大火将湯汁收至濃稠即可。
這道牛肉燒胡蘿蔔杏鮑菇,做法簡單味道香醇,春天趕緊做給孩子吃吧,能提供豐富的蛋白質,還不用擔心長胖,抓住春天長個好時節,讓孩子長得更快身體更強壯。
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