吃了溏心蛋會怎麼樣?雞蛋中的蛋白質富含半胱氨酸，加熱後會産生硫化氫和蛋黃中的鐵發生反應，生成硫化亞鐵，使得蛋黃表面變青硫化亞鐵安全無毒，所以發青的蛋黃不會對人體造成危害此外，不建議吃半熟的溏心蛋，雞蛋是容易受到細菌污染的食物，尤其是沙門氏菌，會導緻腹瀉、發熱、腹部絞痛等症狀（央視網快看），現在小編就來說說關于吃了溏心蛋會怎麼樣?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!
吃了溏心蛋會怎麼樣
雞蛋中的蛋白質富含半胱氨酸，加熱後會産生硫化氫和蛋黃中的鐵發生反應，生成硫化亞鐵，使得蛋黃表面變青。硫化亞鐵安全無毒，所以發青的蛋黃不會對人體造成危害。此外，不建議吃半熟的溏心蛋，雞蛋是容易受到細菌污染的食物，尤其是沙門氏菌，會導緻腹瀉、發熱、腹部絞痛等症狀。（央視網快看）
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