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川北涼粉炒菜做法大全

更新时间：2024-09-02 22:16:12

川北涼粉炒菜做法大全（渝信川菜必點的一道菜-川北涼粉）1

十幾年前去市長之家吃川菜必點川北涼粉，彈滑的涼粉，透亮嗆口的紅油唇齒留香，十幾年過去，那個味道依然會時常想起。

By 那個文姑娘

用料

豌豆澱粉 200克
清水 400克
清水 1200克
白砂糖 10克
生抽 10克
花椒面 2克
醋 10克
鹽 3克
蒜水一大勺
油豆豉适量
油潑辣子适量
花生碎适量
蔥花适量

做法步驟

川北涼粉炒菜做法大全（渝信川菜必點的一道菜-川北涼粉）2

1、美善品鍋中燒水

川北涼粉炒菜做法大全（渝信川菜必點的一道菜-川北涼粉）3

2、水開後倒入用400克水200克豌豆澱粉調和的水澱粉美善品制作5分鐘/V鍵/速度5 普通鍋制作用小火熬制要不停攪拌

川北涼粉炒菜做法大全（渝信川菜必點的一道菜-川北涼粉）4

3、攪拌至粘稠透明即可，倒入另外一個容器中

川北涼粉炒菜做法大全（渝信川菜必點的一道菜-川北涼粉）5

4、可以把大碗坐在涼水中幫助降溫

川北涼粉炒菜做法大全（渝信川菜必點的一道菜-川北涼粉）6

5、完全冷卻後倒出，嫩得很

川北涼粉炒菜做法大全（渝信川菜必點的一道菜-川北涼粉）7

6、把調料調好拌勻即可

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