冬瓜絲湯的做法?主料：冬瓜1/8個、卷心菜2枚、鹽少許、白蔥1/2根、姜片1/2片、雞蛋1個、火腿2片、油1大量勺湯調味料：水800毫升、雞湯塊2個、酒3大量勺、鹽1小量勺、片栗粉1大量勺、水2大量勺，今天小編就來說說關于冬瓜絲湯的做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!
冬瓜絲湯的做法
主料：冬瓜1/8個、卷心菜2枚、鹽少許、白蔥1/2根、姜片1/2片、雞蛋1個、火腿2片、油1大量勺。湯調味料：水800毫升、雞湯塊2個、酒3大量勺、鹽1小量勺、片栗粉1大量勺、水2大量勺。
冬瓜切去綠皮，然後再切成絲。蔥切絲細，姜切細絲，火腿切絲。把片栗粉和水混合，攪拌均勻，備用。
鍋中放适量油，放入蔥、醬炒香後，加入冬瓜，然後再加入湯中的調味料，中火煮3分鐘。
然後再加入水澱粉，攪拌均勻，煮至黏糊的狀态後，澆入雞蛋液用筷子畫圓攪拌，蛋花浮起來後，迅速關火，再撒入火腿絲，盛入湯器中即可。
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