大家好，這裡是【劉一手美食】，關注老劉，每天分享一道好吃又實用的家常菜
1、藕夾是中國南方地區著名的特色菜肴，屬于鄂菜系列。
2、 今天老劉就來分享一下“糖醋藕夾”做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。
3、下面開始介紹所需要的食材：
蓮藕、肉糜、小蔥、生姜、雞蛋、面粉
4、先把肉糜調下味，放入少許白糖提鮮、一點點料酒、生抽、鹽、蔥末、姜末、一個雞蛋，攪拌均勻。蓮藕兩頭切去，兩片要切連在一起，等下夾肉的時候比較方便
5、然後把切好的蓮藕中間掰開，裹上一層肉糊，慢慢給它夾緊。再調點面糊，放入一勺鹽，放入涼水，攪拌均勻。夾好的肉糜的蓮藕裹上一層面糊
6、蓮藕放入鍋中大火炸制兩面定型小火炸制金黃，慢慢飄起，即可撈出。鍋中留少許底油，再放入香醋、生抽、白糖、燒開以後再放入剩下的面糊，放入蓮藕，不停的翻炒，讓蓮藕全部裹勻一層糖醋就可以了，裝盤撒上蔥末美味即成，糖醋藕夾就做好了
7、藕夾的營養價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富，有明顯的補血益氣，增強人體免疫力作用
我是老劉，感謝大家對劉一手美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友别忘記點點關注，老劉謝謝大家觀看
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