夏天到了，朋友們使用香油的頻率也越來越高，不管是拌涼菜還是做過水面的鹵子，都需要用到小磨香油！最近有朋友跟我說才開封一個多月的香油，就出現了一股哈喇味兒！這是不是證明香油壞了呢？你沒猜錯，香油如果出現哈喇味兒，就證明香油已經出現了變質！這時候這種香油就不可以再食用了，那麼到底是什麼原因讓香油這麼快就變質呢？其實都是因為你們不會保存！下面我就跟大家講一講，如何正确的保存已開封的香油！
香油要避免陽光直射
香油要避免陽光直射大家注意，所有的食用油的保存方法上寫的都是避光保存，這說明了，不管是香油還是其他食用油，都是比較怕陽光曬的，因為食用油長期暴露在陽光下，就會加速食用油的酸敗！正确的做法是把香油放在陽光曬不到的地方！
避免香油與空氣接觸
避免香油與空氣接觸已開封的香油一定要蓋好蓋子，密封好放起來！長期讓食用油暴露在空氣中，會加速食用油的氧化過程！并且開過封之後的香油不密封好的話，就會使香油中的香味揮發掉！從而影響香油的口感！
一定要常溫保存香油在溫度特别低的情況會出現些許的凝固狀态，雖然不影響食用，但是看起來卻非常的不美觀！反之如果把香油放在溫度較高的地方，很容易使香油加快變質的速度，出現一種“哈喇味”。
香油一定不要見水
香油一定不要見水大家在平時使用香油的時候，千萬不要把水弄進香油瓶中，水和油如果混在一起的話，水中的細菌更容易讓香油加快酸敗！
以上幾點就是保存香油的注意事項！如果大家吃香油吃的比較少的話，吃剩下的香油一定要按照上面4點去存放！要不然很容易造成浪費！
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