盛夏來臨，氣溫逐漸升高，随之而來的還有雨水，站在太陽底下，幾分鐘就會大汗淋漓，隻有到了傍晚時分，天氣才有所轉涼，對于部分人來說，燒烤攤是最好的去處，烤肉串、烤茄子、烤魚、烤雞翅、烤辣椒，再來幾瓶冰鎮啤酒，和幾個好哥們，有說有笑，邊吃邊喝，此時一天的煩惱，全都煙消雲散了，烤好的羊肉串，滋滋冒着油，肉質鮮嫩，味香鹹辣，連吃十幾串才過瘾，小日子過得滋潤的很。

生活在農村的小夥伴，尤其是80、90後，現在都三十多歲了，還記得我們兒時的美味嗎？沒有條件也要創造，在暑假的時候，小夥伴們成群結隊，自創燒烤模式，有的壘竈台，有的找柴火，有的捉魚，有的抓螞蚱，隻為了最後的一口美味，田野中的“食材”，簡直太多了，紅薯、小麥穗、玉米、地瓜等，取之不盡，用之不竭，提到這裡，很多人不由得會心一笑，那是我們美好的回憶呀，現在的小孩子，就是玩手機、刷視頻、打遊戲，哪有我們兒時的歡樂，有的00後幾乎還不認識莊稼。

紅薯是主要的秋糧之一，每到了收獲季節，需要勞動力挖土采摘，農村家家戶戶都有沙土地，人們樂意種植紅薯，留在冬天煮粥喝，小時候調皮，也不管誰家的紅薯了，看到就挖，到小河邊洗一洗，放到火堆裡就烤，軟糯香甜，等吃完以後，看到每個人的牙齒嘴巴，都是黑黑的，大家相視一笑，無比的快樂。

二十年前的湖泊非常多，幾乎個個都有魚，可以用網子，也可以釣魚，尤其是聽說哪個坑抽水，我們幾個肯定要去湊熱鬧，臨結束的時候，别人會送我們幾條，用小刀刮掉魚鱗，将内髒去除幹淨，用木棍或者鐵絲穿上，跑到地頭上，找一個低窪處，壘上一個簡易竈台，開始慢慢烤，技術七上八下，烤糊是正常事，随着時間的推移，慢慢就能聞到烤魚香味，摔掉土灰，即可開吃，你一口，我一口，一片歡聲笑語，這事都深深的留在記憶中。

在農村，最不缺的就是莊稼，到了夏季，玉米随處可見，遍地都是，摘幾個也無所謂，壘上竈台，扒掉外皮就烤，可以用木棍，也可以戴個手套，每隔幾分鐘，記得翻動一次，等外面黑黑的，變成焦黃的顔色，玉米就烤好了，一股獨特的焦香味，非常好吃，後來改動了方法，就是帶着外皮烤，這樣玉米粒不發黑，又是另一種香味，還能保持幹淨。

現在的燒烤攤上，偶爾還能看見烤螞蚱，這玩意不便宜，一串也要好幾塊，盛夏來臨，田野間的雜草很高，又很旺盛，随便跑一圈，就能攆出很多螞蚱，大家分工明确，有的抓螞蚱，有的找柴火，抓到就用稭稈串起來，如果能找到芝麻杆那最好，用芝麻杆烤螞蚱，那玩意老香了，小時候沒有孜然、五香粉的概念，烤熟就吃，尤其是螞蚱腿，真的能吃出肉絲，入口很有嚼頭，邊抓邊烤，邊烤邊吃。

在一塊土豆上，挖出一個土坑，少一點幹草、劈柴，等到變成黑炭後，把土豆丢進去，用黑炭埋上，土豆個頭不能太大，中不溜就行了，大約半個小時，挖開就能吃了，外皮焦黑，内部軟糯，稍微一不注意，就會弄的一臉黑。

烤麥穗的時候，一定要選好時機，要等小麥灌漿以後，即将變硬時最好，等麥子變硬，也就沒香味了，根本嚼不動，燒一堆火，采摘一些麥穗，用手拿着小麥稈，邊轉動邊烤，隻需稍等片刻，就會有烤焦的麥香味飄出，等到時機成熟，拿過來麥穗，放在手心搓一搓，麥子立刻蹦出來了，挑選幹淨，一把全放進嘴中，香的很，特别好吃。

除了這幾樣以外，還有很多可以烤的食物，例如蘋果、雞蛋、花生、黃豆等，這些野味燒烤，給我們的童年，留下來很多美好回憶，人們不在乎吃，在乎的是過程，和小夥伴們，跑啊跳啊，發自内心的高興，自從長大以後，這種體會，越來越少了，還是小時候好玩。

禁止抄襲，我是食味菜譜，熱愛美食，每日更新家常菜和面食的做法，關注我每天學習做菜，總會給你驚喜。