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怎麼把餃子皮擀得又圓又薄
怎麼把餃子皮擀得又圓又薄
更新时间:2025-02-20 07:03:39

怎麼把餃子皮擀得又圓又薄(餃子皮新做法擀一擀壓一壓)1

說到餃子,北方人最有發言權,不但平時隔三差五就要包餃子吃,節假日更是不能放過。一頓家宴大餐,勢必要以餃子壓軸,吃完了餃子,這家宴才算完整。北方的朋友有沒有同感?

而每次包餃子,難免會剩下餃子皮兒,按我家以前的做法,這餃子皮兒或者跟餃子一同下鍋煮成面條,或者單獨留下來扔進冰箱,同煮還行,不會産生浪費,而扔進冰箱,十有八九就浪費掉了。在冰箱放上幾天就扔掉,想想實在是可惜,因為從小就知道“汗滴禾下土……粒粒皆辛苦”,但就是改不了這毛病。

怎麼把餃子皮擀得又圓又薄(餃子皮新做法擀一擀壓一壓)2

現在好了,我學會了N種餃子皮的新做法,包餃子若是剩下了餃子皮兒,我都能以極其快速的速度把它變成超美味可口的食物。就好比今天我要分享給大家的餃子皮兒版本的小甜餅,3分鐘就能出鍋,酥脆香甜,越吃越香,大家就從這款小餅學起吧!

怎麼把餃子皮擀得又圓又薄(餃子皮新做法擀一擀壓一壓)3

【餃子皮版小甜餅】

【食材準備】:餃子皮若幹張、紅糖和面粉各适量(兩者比例3:1)、油适量。

【具體制作步驟】:

1、包完餃子的剩面團分成小的面劑子,最好比餃子的劑子要大些,擀開。

怎麼把餃子皮擀得又圓又薄(餃子皮新做法擀一擀壓一壓)4

2、取适量紅糖放進小碗裡,如果紅糖有結塊兒,擀開成粉末狀。

怎麼把餃子皮擀得又圓又薄(餃子皮新做法擀一擀壓一壓)5

3、添加适量面粉進去,跟紅糖拌勻。紅糖中加入面粉的話,面食不會流糖汁。

怎麼把餃子皮擀得又圓又薄(餃子皮新做法擀一擀壓一壓)6

4、取一張餃子皮兒,邊緣部分刷一圈清水,如果餃子皮兒很軟,此步可以省略。

怎麼把餃子皮擀得又圓又薄(餃子皮新做法擀一擀壓一壓)7

5、用小勺舀幾勺紅糖粉,鋪平,邊緣部分不要放。

怎麼把餃子皮擀得又圓又薄(餃子皮新做法擀一擀壓一壓)8

6、壓上另外一張餃子皮兒,邊緣部分壓實。

怎麼把餃子皮擀得又圓又薄(餃子皮新做法擀一擀壓一壓)9

7、用一把餐叉把邊緣壓出痕迹,這樣會漂亮些,此步可以省略。

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8、平底鍋刷油,把小甜餅的餅坯放進去,小火烙,需要及時翻面。

怎麼把餃子皮擀得又圓又薄(餃子皮新做法擀一擀壓一壓)11

9、不時地來回翻面,這樣烙出來的小餅更漂亮,烙至兩面金黃即可。我這個是第一鍋,火還是有些大了。

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10、咬一口,酥脆香甜,噴噴香,趁熱吃口感是最好的。

怎麼把餃子皮擀得又圓又薄(餃子皮新做法擀一擀壓一壓)13

【成詩有話說】:

餃子皮兒還有許多其他做法,就今天這個小餅來說,也可以把紅糖餡兒換成其他餡料,例如餃子餡兒,可葷可素,也可以換成水果餡兒,成品就跟吃派的感覺一樣。持續關注靜默成詩,我會分享給大家更多的家常美食的做法。

我是靜默成詩,美食領域原創作者,一直緻力于把最普通的食材做出最好的味道,讓大家的一日三餐更加美味。歡迎大家持續關注我,同時歡迎大家點贊收藏轉發并留下您寶貴的評論,感謝!另外,此圖文作品系靜默成詩原創,嚴禁不良自媒體搬運及盜圖,作者保留追究法律責任的權利。

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