原料:芸豆,豬五花肉,十三香,香油,醬油,料酒,洋蔥,姜,色拉油,鹽, 雞精
做法:1,芸豆,切丁,上炒鍋炒至軟,八分熟,強調一下,不要,整熟,或者焯熟,那樣口感,味道,都會差些
2,豬肉切碎,這時候,切姜末,忘了一會放洋蔥,結果切了點蔥末,這是,小竅門,無論,做包子,還是餃子,剁肉時,這時候把切碎的蔥姜末和肉一起剁 味道會很好
3,切,半個洋蔥,切碎,最後放到肉一起攪拌
4,肉餡裡放,香油,醬油,十三香,順着一個方向攪打上勁,待用 ,将涼透的芸豆拌入肉餡,加色拉油,鹽 雞精,少許糖,調味
5,我用雪花粉和面 覺得好用,這根據自己習慣,溫水和面,加5克酵母,一點糖,促進發酵,和成,微軟面團,在面團上,用手指紮幾個洞 抹點水,蓋上蓋子發酵
6,面,發酵好後,放在案闆上使勁多揉一會,搓成長條,分割成大小均勻劑子,擀成中間稍後,邊緣薄的皮,包上餡,裝上蒸鍋
7 裝上蒸鍋後,在鍋裡再放20分鐘,再次醒發,再開火,大火上蒸汽後,看時間20分鐘即熟,要稍等2分鐘,再開鍋,暄軟好吃的包子來啦
,