沒煮熟的玉米能吃嗎?玉米沒煮熟也可以吃玉米粒就算不煮，也能吃的隻是味道和硬度不被常人所接，建議煮熟玉米裡含有VC和胡蘿蔔素，VC會因為熱量高而消散，但是胡蘿蔔素卻是因為煮熟才會被人體吸收，現在小編就來說說關于沒煮熟的玉米能吃嗎?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!
沒煮熟的玉米能吃嗎
玉米沒煮熟也可以吃。
玉米粒就算不煮，也能吃的。隻是味道和硬度不被常人所接，建議煮熟。玉米裡含有VC和胡蘿蔔素，VC會因為熱量高而消散，但是胡蘿蔔素卻是因為煮熟才會被人體吸收。
玉米的營養成分比較全面 , 一般含蛋白質8.5%、脂肪4.3%、糖類73.2%、鈣0.022% 、磷.21%、 鐵0.0016% , 還含有胡蘿蔔素、 維生素BB2和尼克酸以及谷固醇 、卵磷脂 、維生素E、賴氨酸等。
最新研究指出 ,玉米中含有一種杭癌因子—谷胱甘肽。國内外苦養學家給予玉米很高的評價,認為：玉米中所含谷胱甘肽其有杭癌作用,它 可與人體内多種緻癌物質結合, 能使這些物質失去緻癌性 ; 玉米中所含纖維素是一種不能為人體吸收的碳水化合物 , 可降低人的腸道内緻癌物質的濃度 , 并減 少分泌毒素的腐質在腸道内的積累 ,從而減少結腸癌和直腸癌的發病率 ;
玉米中所含木質素 , 可使人體内的 “ 巨噬細胞 ” 的活力提高2~3 倍 , 從而抑制癌瘤的發生 ; 玉米中還含大量的礦物質鎂 , 食物中的鎂具有明顯的防癌效果 。 日本遺傳學家确認 : 玉來糠可使二 硝基茂緻癌物質及煎烤魚、肉時形 成的雜環胺的誘癌變作用降低92%。
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