想念媽媽煮的菜,豆腐煮魚、番茄煮魚,都是以前媽媽常做的菜。突發靈感,試一下番茄豆腐魚一起煮會怎樣呢?結果……新口味确實不錯
By 藍天下喜洋洋的貓
用料
- 花鲢魚尾 一條
- 番茄 2個
- 豆腐 一塊
- 鮮冬菇 4個
- 魔芋粉絲 一把
做法步驟
1、魚尾加料酒、鹽、胡椒粉腌一下,備用
2、剛好有凍豆腐解凍好,加上烤豆腐,洗一下,切條,備用
3、2個番茄,因為比較小所以用2個,用鹽擦一下清洗一下,切小塊備用
4、冬菇先幹淨,加點鹽巴浸泡一下,把冬菇蒂硬硬的部分切掉不用,然後捏幹一下切片備用
5、姜切絲(切得有點粗),蒜頭切粒
6、鍋加熱才放油,還加一點鹽
7、把姜蒜煎一下,聞到姜蒜香味就下魚尾,不要急着翻魚尾,讓魚尾煎一下,大概煎一兩分鐘
8、然後翻身煎另外一面
9、然後加豆腐和香菇,一起煎一下,翻一下
10、加一點蚝油炒一下
11、然後加番茄魔芋粉絲,加水,不要太多,水剛蓋到食材少一點,蓋上蓋子煮5分鐘
12、打開蓋子後翻動一下,試一下味道,如果覺得味道不夠可以一點鹽巴,即可以原鍋上桌,我覺得味道很不錯,在涼涼的天氣中吃個熱騰騰的魚尾鍋,感覺很是滿足。
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