面條最為素淨，既能飽腹之食，也能容納萬千滋味，而作為地道的北方人更是離不開面條，幾乎隔三差五都要吃一頓。很多方人喜歡在家做手擀面，偶爾家中也會囤一些挂面，挂面雖沒有手擀面好吃，但好在做法簡單又省時間，如果味道做好的話，吃起來也是非常有滋有味的。
“唱戲靠腔，吃面靠湯”，面的湯頭決定了一碗面的格局，而吃面條所配的佐料，更是面條好吃與否的關鍵，分享一款方便好吃的“懶人湯面”，适合時間緊來不及做飯的朋友，将面條煮好後倒入提前調好的料汁中，湯面香濃渾厚，冒出些星星點點的油花，一口鮮香的熱湯，一嘴爽滑的細面，香的“吧唧”嘴，天天都吃不厭，比泡面強多了。
所需食材：挂面1人份，小青菜3顆，蒜3瓣，花生碎少許，香蔥1根。
1、鍋中加入适量油，涼鍋涼油倒入1大勺郫縣豆瓣醬，1勺孜然粉，少許蒜末，小火翻炒均勻，炒出香味。
2、加入2勺生抽調味，半勺老抽上色，1勺白糖提鮮，繼續用小火翻炒均勻，至調味料完全融合後關火，盛到大碗中。
3、芝麻醬加溫水稀釋，倒入剛剛炒好的料汁中，加入1勺麻油，喜歡吃辣的朋友可以再加入1勺辣椒油，少許蒜末、花生碎，攪拌均勻備用。
4、水開後下入挂面，面煮熟後撈出過一下涼水，面條更爽口嫩滑還不易粘連，煮面條時可以下入幾顆小青菜，最後煮完面條的湯不要倒。
5、将面條湯倒入調好的芝麻醬料汁中，攪拌均勻加入煮好的面條，搭配上幾顆小青菜，撒上蔥花和花生碎，一碗方便又好吃的懶人湯面就做好了。
這個湯面的靈魂是一勺芝麻醬，用它做成的湯底香味四溢，味道特别的香，但不建議放得太多，否則湯會比較濃稠影響口感。做法簡單，來不及做飯的時候，隻需十分鐘就能做好，小孩子大人都愛吃，比吃泡面強多了。
我是市井覓食記，與世界交手多年，依然光彩依舊，興緻盎然！喜歡專注吃喝玩樂市井小事，每日更新菜譜和美食趣聞，關注我，享受美食不迷路。
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