湯圓怎麼做不裂?糯米粉一碗，豆沙200克（一個湯圓約用10克豆沙餡，10克糯米皮），今天小編就來聊一聊關于湯圓怎麼做不裂?接下來我們就一起去研究一下吧!
湯圓怎麼做不裂
糯米粉一碗，豆沙200克（一個湯圓約用10克豆沙餡，10克糯米皮）。
将豆沙搓成10克一個的小圓球，備用。
糯米粉加适量溫水攪拌一下，捏成面團。将面團的三分一取出壓成片。
把壓成片的面團放到開水鍋裡煮熟（飄到水面上就是熟了）。撈出面團與第三步中的另一塊生面團一起，揉成新的糯米面團（此時的新面團，又軟又有彈性，像餃子皮一樣，光滑有勁道一點都不開裂）。
把揉好的糯米面團搓成10克一個的小圓球。
在糯米面球的中央用手指壓一個凹槽，捏成小碗狀。
把豆沙餡球放在小碗中央，再用虎口慢慢伸展面團直至把豆沙餡料包裹住，用手搓圓。
用以上方法制作所有湯圓，備用。
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