自制鹵汁鹵雞肝怎麼做?原料：生雞肝800克（一次多鹵些，能吃好幾頓）、料酒1大匙、老抽半大匙、蔥3大段、姜4片、花椒1大匙(大概20粒）、大料1朵、桂皮半根、香葉1片、小茴香1小匙、鹽1小匙（1大匙大約15毫升，1大匙大約8-10克，1小匙大概4-5克） ，接下來我們就來聊聊關于自制鹵汁鹵雞肝怎麼做?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
自制鹵汁鹵雞肝怎麼做
原料：生雞肝800克（一次多鹵些，能吃好幾頓）、料酒1大匙、老抽半大匙、蔥3大段、姜4片、花椒1大匙(大概20粒）、大料1朵、桂皮半根、香葉1片、小茴香1小匙、鹽1小匙（1大匙大約15毫升，1大匙大約8-10克，1小匙大概4-5克）。
雞肝浸泡兩個小時，換幾次水，除去裡面的血水。
除去雞肝裡的筋膜，雜質。
雞肝放入鍋裡用熱水加料酒煮至八分熟，焯雞肝的時候會出很多的血沫子，用勺子撇掉血沫，撈出已經沒有無血絲的雞肝。
倒掉鍋裡的水，把鍋吸幹淨，放入雞肝倒入開水準備鹵雞肝。
在鍋中放入小茴香、花椒、香葉、大料、桂皮、蔥和姜，掉入老抽調色，倒入料酒去腥，調入适量的鹽調味，開鍋後中小火煮十分鐘。
停火後不用把雞肝從鹵汁中取出，至少泡一小時以上，很入味。
zpostcode 
Recruit 
weather 
mreligion 
Yellowpages 
sport 
constellation 
shopping 
name 
game 
directory 
literature 
Word 
tour 
furnish 
Lottery 
tftnews 
lyrics 
News 
digital 
car 
dir 
Edu 
Finance 
