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冷面是朝鮮族的傳統美食之一，其也叫做朝鮮冷面，它以獨特的風味聞名中外。尤其是在東北的夏天，朝鮮冷面是人們不可或缺的美食之一，夏季天氣炎熱，天氣一熱大多數人就沒有食欲，吃飯也吃不多少，炎炎夏日來上一碗冰涼酸甜的朝鮮冷面，肯定會令你胃口大開。

冷面的主要原料是小麥面或者是荞麥面，還有澱粉和玉米、高米面的。吃的時候配上湯，然後在上面放上适量的胡椒、辣椒、牛肉、雞蛋等拌勻即可食用。

小編我也是很喜歡吃朝鮮冷面的，之前也在外面吃過很多次，但後來基本上都是買半成品的冷面，之後回家自己制作冷面湯。自己制作的可以根據自己的喜好，最主要的是吃着放心。

制作冷面其好不好吃關鍵在湯裡，做湯的時候我都是會加入适量的雪碧，真的是特别的好吃，好吃到讓你停不下來。好東西自然要與大家分享，下面小編就把這道冷面的做法分享給大家，喜歡吃冷面的小夥伴趕緊收藏起來回家做來嘗嘗，保證你吃了還想吃。

準備食材及用料

主料：冷面200克左右

輔料：牛肉半斤、黃瓜一段、雞蛋一個、辣白菜适量、雪梨一個、醋适量、雪碧一罐、醬油适量、大蔥一段、生姜一小塊、八角1-2個、花椒一小撮、香油适量、白糖适量、芝麻适量。

第一步：首先咱們來煮牛肉。将買回來的牛肉清洗幹淨之後放入到鍋中，加入适量的清水，大火将其燒開之後，用工具撇去浮沫，大蔥切段，生姜切片放入到鍋中，加入花椒、八角、适量的食鹽，用小火将牛肉煮熟；将煮好的牛肉取出，放涼之後待用。

第二步：将雞蛋煮熟切成兩半待用；準備一個小碗，碗中加入适量的雪碧（大約5-6勺的樣子），然後加入醋（可以食用白醋或者是果醋都可，有醋精的也可以），然後倒入顔色淡一點的醬油或者是味極鮮，接下來放入白糖甜度自己掌握，放入香油、食鹽，還可以根據自己的口味添加細辣椒面等，弄好之後放入冰箱的冷藏室儲存。

第三步：将準備好的冷面，我用的是荞麥面條，放入到盆中，加入适量的清水浸泡半個小時的時間，時間到将水倒掉，然後倒入沸水浸泡上幾分鐘的時間，泡好之後将熱水倒掉，然後加入冷水過涼，用手稍微的搓一下去掉上面的粘液。弄好之後撈出放入碗中澆上兌好的涼湯。

第四步：将煮好放涼之後的牛肉切成片，黃瓜洗淨之後切絲或者切片，準備好雞蛋，雪梨去皮之後切成片待用，辣白菜切片待用。

第五步：将切好之後所有的食材擺放到裝有冷面的碗中，然後上面再撒上适量的熟芝麻即可食用。一道清爽美味的朝鮮冷面就完成了。

制作小技巧

制作冷面湯的時候，一定要用雪碧，小編不建議大家省略，這可是制作冷面湯，使其清爽美味的秘訣所在。

以上就是小編今天為大家帶來的朝鮮面的做法，其實制作冷面一點都不難，還有很多小夥伴制作出來不好吃那是配湯不正确，隻要按照小編的方法，保證您做出的朝鮮冷面美味好吃，最主要的是制作起來十分的方便。好了今天的文章就分享到這裡，咱們下期再見喽。