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如何蒸出細膩的紅糖小米糕

更新时间：2024-11-17 22:48:00

如何蒸出細膩的紅糖小米糕?原料：小米75g、牛奶50g、色拉油35g、蛋黃3個、蛋白3個、紅糖40g；，下面我們就來說一說關于如何蒸出細膩的紅糖小米糕?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

如何蒸出細膩的紅糖小米糕

原料：小米75g、牛奶50g、色拉油35g、蛋黃3個、蛋白3個、紅糖40g；

首先用破壁機，将小米打成細膩的粉末；

3=然後在碗裡加入牛奶、色拉油，攪拌成乳膏狀，将乳化液倒入蛋黃中，小米粉過篩，加入蛋黃液中；

蛋清加檸檬汁，分三次加入紅糖進行打發，打發至濕性偏幹狀态即可；

接下來将蛋白霜和蛋黃糊混合，倒入鍋中，用保鮮膜封住；

最後放入烤箱中，蒸汽模式30分鐘，然後關機焖5分鐘即可。

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