By 十四食
用料
- 五花肉 700g
- 鹌鹑蛋 500g
- 蔥 姜 适量
- 八角 2個
- 香葉 2片
- 桂皮 1塊
- 冰糖 50g
- 生抽 30ml
- 啤酒 适量
做法步驟
1、五花肉切成小塊
2、直接放入平底鍋中煎至兩面金黃
3、順便把鹌鹑蛋也煎一下
4、用冰糖炒個糖色，炒至橘紅色
5、下入五花肉，翻炒上色
6、下入蔥，姜，香料炒出香味
7、倒入啤酒
8、加入鹌鹑蛋，加适量生抽，蓋蓋炖四十分鐘
9、時間到，挑出香料，大火收下汁就可以了！
五花肉的營養功效
1.補充蛋白質
豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
2.補腎養血
豬肉味甘鹹、性平，入脾、胃、腎經;補腎養血，滋陰潤燥;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、産後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。
3.潤燥
豬肉煮湯飲下可急補由于津液不足引起的煩燥、幹咳、便秘和難産。
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