甯波本地美食——千張面結，源于湖州人丁蓮芳于清光緒年間首創的“千張包”，“千張包”從浙北傳到甯波，甯波人将其改進，将“千層”置堿水中泡軟後，裹入三肥七瘦的豬肉糜，把它裹成一指長的面結，并用蔺草一捆，四個為一紮，樣子與湖州“千張包”不同，而是極像春卷。煮熟後，添幾個油豆腐，一撮嫩青菜，就是一碗清口的面結湯，要是有一縷熱騰騰的燙面打底，就是甯波人鐘愛的面結面。
面結餡料一般是豬肉糜，但自己家裡做，就可以随意些，自己做的，就加了白菜、粉絲、蔥花，當然，白菜切碎後得用鹽殺過水，方可拌入餡料中。
面結裹好後放入速凍箱，想吃的時候，拿它四五個，再加幾片年糕，幾棵小青菜，就可權且當一餐飯了，這不也很簡單方便嗎？
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