油炸土豆糯米丸子-tft每日頭條

導語：要說土豆，真的是一種很神奇的食材。之所以說它神奇，除了它的吃法用處多之外，還因為它那些奇奇怪怪的名字。東北和鄂西北一帶稱土豆，華北稱山藥蛋，西北和兩湖地區稱洋芋，江浙一帶稱洋番芋或洋山芋，廣東稱之為薯仔，粵東一帶稱荷蘭薯，閩東地區則稱之為番仔薯……

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說過了土豆那些千奇百怪的名字，我們的重點肯定還是要介紹一下土豆的各種吃法。而今天分享的，是一個“迷你土豆丸”的做法。這種吃法很創新，不用炒、不油炸，但清香軟糯，超美味！

油炸土豆糯米丸子（廚師長拿土豆做丸子）1

【食材清單】：

主料：土豆

配料：玉米面、面粉、大蒜

調料：食鹽、胡椒粉、植物油、生抽、芝麻香油

【步驟一】：

準備兩個土豆，洗淨後先切成薄片，再切成細絲。之後我們把切好的土豆絲放入盆中，先加入食鹽2克、胡椒粉2克拌勻。拌勻之後再放入玉米面20克、面粉30克，使每一根土豆絲，都能均勻的裹上面粉，以此來增加土豆絲的黏性，方便團成丸子。這次這個土豆的絲切得有點長了，所以我們從中間把它切斷了，各位嘗試做的時候不用考慮這個問題。

油炸土豆糯米丸子（廚師長拿土豆做丸子）2

【步驟二】：

先鍋内燒水，取蒸籠。在蒸籠裡均勻的刷上植物油，防止一會丸子粘鍋。抓一把土豆餡，在手心裡團成圓球，依次擺放在蒸籠裡面。等全部團好以後，水也燒開了。這時我們就可以直接蓋上鍋蓋蒸了，蒸制的時間大概在8分鐘就可以了。

油炸土豆糯米丸子（廚師長拿土豆做丸子）3

【步驟三】：

趁着蒸丸子的這個時間，我們準備一點材料，調個蘸料。取幾瓣大蒜，扒皮洗淨後放入蒜臼中，加入少許食鹽，搗成蒜泥。這裡加食鹽是因為，食鹽入味的同時，還能防止搗蒜時打滑。然後再加入生抽10克、芝麻香油5克，攪拌均勻後備用。如果有喜歡吃辣的朋友，這裡也可以放點辣椒油。8分鐘以後，我們把蒸好的丸子取出晾涼以後盛放在盤中,就能上桌食用了。

油炸土豆糯米丸子（廚師長拿土豆做丸子）4

好了，這道軟糯清香的迷你土豆丸就做好了。阿飛感謝您的觀看，也感謝大家對第一美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友别忘記點關注！阿飛感謝您的觀看，我們下期見！

文章編輯：言辭