春節将至，有一種喜悅的忙碌叫“囤年貨”，你是否也已經加入搶購大軍了？準備年貨可是個技術活，千萬别花了錢卻把健康搭了進去，實在不劃算。

年貨也能吃出健康！這幾樣一定要買

闆栗

生吃補腎熟吃健脾 ★★★★★

呼着熱氣在冬天吃着熱騰騰的糖炒栗子是很多人小時候最溫暖的回憶，它也因香甜軟糯的口感成為春節期間讓人首選的年貨之一。

中醫認為，闆栗性味甘溫;入腎、脾、胃經，有養胃、健脾、益氣、補腎、壯腰、強筋、止血和消腫強心的功效。

《本草綱目》稱其“治腎虛，腰腳無力，以袋盛生栗懸幹，每日吃十餘顆，次吃豬腎粥助之，久必強健”。因而，腎虛者不妨多吃闆栗。

泡醋食用最開胃 ★★★★

花生養胃的功效不錯，其原理多來自中醫，稱其有“悅脾和胃、滋養調氣”的作用。在過年期間，多食肥甘厚味，積食或是食欲不振了，都不妨來點花生。

每天吃五六粒生花生，就可以達到強健腸道、降低大腸癌發生的作用。将半碗帶衣的生花生米泡入醋中，7天後取出，每天早晚吃幾粒，開胃效果也不錯。

但需要注意的是，胃潰瘍和胃酸過多者不宜吃，因為這有可能引起胃腸道功能紊亂，出現胃痛、泛酸等不适症狀。

山楂

既解油膩又助消化 ★★★★★

紅彤彤的山楂在節日裡尤其惹人喜愛。《本草綱目》說它可“化飲食，消肉積”;《本草通玄》講它能“消油垢之積”，總之，如果春節胡吃海喝，讓你的胃不堪重負了，來幾顆山楂肯定是沒錯的。

取山楂30克，決明子60克，荷葉15克，加水煎湯服即可。不僅口感好，促消化，輔助降血壓的效果也不錯，适宜高血壓及高血脂的患者。

需要注意的是，孕婦、兒童、胃酸分泌過多者、病後體虛及患牙病者不宜食用。

甘蔗

止渴清熱還可消痰 ★★★

小朋友在過年最喜愛的水果可能就是甘蔗了，大家聚在一起，痛快地吐甘蔗皮，看着甘蔗皮落成小山的場景也是溫馨快樂。中醫講，甘蔗味甘、性寒無毒，李時珍謂之“蔗，脾之果也”，《别錄》：“主下氣和中，助脾胃，利大腸。”能清熱、潤燥，止渴除煩。

此外，如果有口幹發熱的症狀的時候，取甘蔗去皮，徐徐嚼汁咽之，也有輔助治療的效果。但是，需要注意的是，甘蔗渣誤吞可能會刺激咽喉。小兒尤其要注意，以免引起意外。

大棗

泡茶暖身滋潤氣血 ★★

大棗口感甜軟，果肉密實有嚼勁，食用方便，是春節期間深受女性和小孩喜愛的零食。

同時，其味甘性溫、歸脾胃經，有補中益氣、養血安神、緩和藥性的功能，其中維生素C(抗壞血酸)的含量竟高達葡萄、蘋果的70～80倍，蘆丁(維生素P)的含量也很高，這兩種維生素對防癌和預防高血壓、高血脂都有一定作用。

做法也非常簡單，将10～30克紅棗洗淨，并用小刀在其表皮劃出直紋來幫助養分溢出，然後加适量的水煮1小時左右即可食用。

但是需要提醒大家的是，痰濕偏盛者、愛上火的人、感冒初期患者以及糖尿病患者要少吃或者是不吃為宜。

購置年貨時一定要避開以下幾類食物

加工肉及肉醬

培根、火腿（腸）、熱狗（法蘭克福香腸）、灌腸、鹹肉、臘肉、熏肉、腌牛肉、鹹水鴨、肉幹以及肉罐頭、肉醬等肉制品在加工時大都會加入鹽、亞硝酸鹽或硝酸鹽（通常用的是亞硝酸鈉或硝酸鈉）等進行腌漬，而亞硝酸鹽在體内會與蛋白質産生的胺類物質結合生成亞硝胺，可能誘發癌症。

勾兌飲料、果汁飲料、果味飲料

“果汁≠果汁飲料”，果汁中的原果汁含量較高（50%以上），而果汁飲料中的原果汁含量大概隻有10%~20%左右，剩下的主體成分就是水和糖了。

以大家愛喝的橙汁味飲料為例，橙汁的橙色和香氣可不是來自真正的橙子，其實橙子味的香精和色素日落黃、檸檬黃才是最大的貢獻者。

重口味的幹貨

五香核桃的“香”、糖制核桃的“甜”、“蒜香花生”的蒜味、“奶油碧根果”的芬芳、“綠茶瓜子”的綠……這背後離不開糖、香精以及色素的“貢獻”。

重口味一方面是核桃、瓜子、花生等幹貨中含有很多食品添加劑、糖、鹽等，另一方面香精、色素可能掩蓋其本身的變質，消費者不好辨别。

另外，那些外表潔白靓麗的炒貨也要當心。例如市面上的開心果有的外殼潔白如玉，有的粗糙泛黃但是其本色，選哪種好呢？

其實，還是追求食物本身的顔色為好。雖然開心果等堅果，用适量的食品添加劑二氧化硫和加工助劑過氧化氫處理屬于合法，如果二氧化硫、過氧化氫殘留量太多，也會帶來一些健康危害。

飽和脂肪“寄居”的點心糕點

點心糕點往往都高熱量，糖分、油脂含量較多。例如2個妙芙的能量大概相當于1.5碗米飯或者3碗粥；而四分之一個巧克力羊角面包的熱量大概能抵得上2兩米飯；2根巧克力棒的熱量大概相當于一個饅頭。

還有一些地方特色的肉松餅、涼糕等，油糖含量同樣很高，作為地方特色嘗嘗可以，但一定要少吃。

果脯蜜餞

果脯蜜餞一般用的是品質較差的新鮮水果，經過糖漬（一般要65%以上的糖溶液）而得，因此外觀上晶瑩剔透。

另外，為了讓其顔色更漂亮，會添加一些色素等。果脯蜜餞的維生素C幾乎損失殆盡，更糟糕的是其含糖量一般在80%以上，大量吃易引起超重肥胖。因此，不建議大家買這類年貨。

奶味糖果

事實上奶糖并不以牛奶為主，甚至壓根兒就沒有奶的成分。大部分奶糖産品含糖達85%左右，脂肪達6%，蛋白質隻有2%。

而且目前大部分奶油糖中所添加的都不是真的奶油，而是氫化植物油制成的植物奶油，其中飽和脂肪占一半左右，并可能含有反式脂肪酸。吃這類糖果，相當于吃白糖 植物奶油。

腥味太重的海産幹類

鹹魚、魚片幹、鱿魚絲、海米、蝦皮等幹制海産最大的優點是儲存方便。不過這類海/水産品本身蛋白質豐富，在腌制、幹制、存放等過程中都有可能導緻蛋白質分解産生較多的胺類物質。

而“不巧”的是，這類食物中本身就含有硝酸鹽和亞硝酸鹽，一旦遇到“富足”的胺類物質，便可能結合産生緻癌物亞硝胺。尤其是同一類海産幹品中腥味很明顯的，因為腥味越大意味着蛋白質分解越多。

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